Свиные рёбрышки в луковом маринаде в духовке

Изумительно сочные и нежные, всегда аппетитные! Блюдо удобно тем, что достаточно быстро готовится. Конечно оно рассчитано на мясоедов, в семейном кругу или с близкими друзьями, так как мясо подаётся на косточке. Для уютных посиделок под пиво или бокал любимого вина. Луковый маринад делает мясо необыкновенно нежным и ароматным, а рёбрышки хороши тем, что маринуются всего за полчаса.
СИНЕГЛАЗАЯAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 28% 11 г
Жиры 67% 26 г
Углеводы 5% 2 г
283 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Рёбрышки выбирать только охлаждённые, чтобы было достаточно мяса и по возможности совсем немного сала. Обычно их продают как " рёбрышки для гриля". Подготовить мясо. Обязательно обмыть чуть тёплой водой и качественно обсушить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем снять плёнку со стороны рёбер, иначе она даст неприятный привкус.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сверху сделать надрезы глубиной около 1см, по количеству рёбрышек.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Продукты для маринада.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим Маринад. Лук мелко натереть. Добавить по 1/2 ч.л. сух. приправы для свинины, мяса или шашлыка, сух. аджику, соль. По щепотке сух. чеснок и кинза. Острой или не очень, но аджику на томатах - 1,5ст.л. Последним влить 2 ст.л. растительное масло, хорошо перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переложить мясо в просторное блюдо и хорошо натереть маринадом, втирая и в разрезы. Оставить мариноваться пока греется духовка до 250 градусов, или дольше, как позволяет время.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для запекания переложить мясо на смазанную раст.маслом решётку /под решётку можно положить фольгу, на дно формы, я этого не сделала и пожалела/. Обе стороны присыпать морской солью и поставить запекаться на 20 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем убавить нагрев до 200 градусов и запекать до готовности /около 10 минут/. Время от времени поливать выделившимся соком. /У меня сока было мало, я смазывала раст. масло + аджика по 1ст.л., но это всё зависит от мяса/.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Мясо получается ароматным и сочным. Дать ему отдохнуть 8-10 минут, нарезать и подавать горячим с гарниром, овощами. Или как самостоятельное блюдо с соусом.

Мясо в таком маринаде можно взять на природу и отлично приготовить на мангале.
Специи и травки можно брать по предпочтению или наличию.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Аджика - 59 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Ребрышки свиные - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиные ребрышки, Лук репчатый, Соль, Растительное масло, Специи сухие, Аджика