Шашлык из фарша

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать шашлык из фарша? Подготовьте продукты. Фарш вы можете использовать из любого мяса, из свинины шашлык получится сочнее, из курицы посуше, выбирайте сами. Можете использовать смешанный фарш. У меня свинина-говядина, домашний. Но подойдет и покупной. Помидоры вы можете не использовать вовсе, а можете наоборот, добавить другие овощи — лук, кабачок, баклажан, болгарский перец. Специи берите по вкусу, у меня для мяса и копченая паприка.

2. Шаг 2:

   

   Такой шашлык вы можете делать как на мангале, так и дома, в духовке. Для мангала возьмите железные шампура. Дома я готовлю на деревянных шпажках. Чтобы они не горели, замочите их предварительно в воде на 5-10 минут.

3. Шаг 3:

   

   Фарш положите в глубокую миску, посолите, поперчите, всыпьте специи. Вы также можете добавить любую зелень, мелко нарезав ее. При желании можно добавить зеленый или репчатый лук и чеснок.

4. Шаг 4:

   

   Вымесите фарш руками, а затем хорошенько отбейте его о миску. Для этого поднимите комок фарша и с небольшим усилием хлопните его на дно. Отбитый таким образом фарш станет более пластичным и гладким и не будет падать с шампура или шпажки.

6. Шаг 5:

   

   Включите духовку разогреваться на 200°С. Противень застелите фольгой. Смажьте фольгу растительным маслом. Берите куски фарша и лепите из них толстые колбаски длиной 5-7 см. Нанижите получившиеся колбаски на шампура или шпажки. Между колбасками можете нанизать некрупные помидоры или другие овощи. Уложите готовые шашлычки на расстоянии друг от друга.

7. Шаг 6:

   

   Запекайте шашлык в духовке примерно 20-25 минут до румяной корочки. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и вида мяса. Важную информацию об этом читайте после описания шагов.

8. Шаг 7:

   

   Подавайте шашлык из фарша с томатным соусом. Ссылку на рецепт такого соуса смотрите внизу под шагами. Приятного аппетита!