На главную

На сайте 28 887 рецептов
у 178 873 пользователей

Каталог рецептов

Куриные ножки в соусе в духовке

Эти аппетитные ножки - находка для любителей курицы. Давным-давно я по этому рецепту запекала целую курицу. У нее получилась вкусная корочка и мягкое мясо. Когда я решила запечь голени, то вспомнила про этот рецепт и снова приготовила стол понравившийся тогда соус. Горчицу можно брать русскую или дижонскую.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Соус:

Лимоны

0.5

Мёд

4

Растительное масло

3

Горчица готовая

3

Паприка

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
218 ккал
Белков:13 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 38 / 44 / 18
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 12 886

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Голени вымыть, обсушить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соус. В глубокой емкости соединить мед, горчицу, растительное масло, лимонный сок, паприку и соль.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбить венчиком до однородности. Если мед не жидкий, ничего страшного, он разойдется во время взбивания. Или же можно мед прогреть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В получившийся соус выложить куриные ножки и хорошо перемешать, чтобы соус равномерно распределился по курице. Оставить мариноваться на 30-40 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переложить ножки в форму для запекания и полить остатками соуса.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Запекать в предварительно разогретой до 200°С около 40 минут. Во время запекания периодически переворачивать ножки и поливать соусом со дна формы.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Виктор
Виктор

У меня на 40 минутах приготовления в духовке (режим нагрев низ+верх) ножки были сырые.. В форму добавлял ещё и картошку - она тоже была сырой. Странно..

0
Мария
Мария

То, что картошка может быть сырой - это правда. Потому что не все сорта подходят для запекания. Я тут картошку с морковью запекала. Нарезано одинаковыми брусочками как фри. Так морковь была готова (хотя обычно наоборот, так как морковь более твердая и готовится чуть дольше), а картошка нет. Сорт такой.
А вот курочка должна быть готова, особенно если верх+низ еще и при 200 градусах. Может это связано с особенностями духовки. У меня электрическая. Мясо готовится быстро. А была газовая до этого - так мясо могло и час стоять. И не было готово.

0
Виктор
Виктор

Странная ситуация. Духовка электрическая и не из простых. Курочка "дошла" при 250 градусах на 20 минут, причём почти дошла - можно было бы минут 10 ещё подержать (в следующий раз сделаю фото). Спасибо за пояснения.

0

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
  • Горчица готовая - 418 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Лимоны, Мёд, Растительное масло, Горчица готовая, Паприка, Соль