Свиной язык в мультиварке

В мультиварке язык приготовится быстро и без проблем. Раньше, если мне нужно что-то быстро сварить, например, мясо для бульона или холодца, я доставала свою любимую скороварку и готовила в ней. Однако недавно скороварка приказала долго жить (стала прокручиваться ручка и крышка неплотно прилегала к краям) и для своих целей я начала использовать мультиварку. По времени все готовится также быстро и получается также вкусно.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 57% 13 г
Жиры 35% 8 г
Углеводы 9% 2 г
136 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Овощи вымыть и очистить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Языки выложить в скороварку, влить 2,5 л воды, выложить овощи, лавровый лист и специи.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Варить около 1,5 часов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Языки вынуть из бульона.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Опустить в холодную воду и снять кожицу. Нарезать языки тонкими ломтиками.

Я делала половину порции.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Полпорции Вы готовили 1,5 часа, а если взять три языка, сколько времени готовить? Буду благодарна за ответ

Расчет ингредиентов дан на 2 языка. Варить что один язык, что 2, что 3 - столько же. Ведь это не цельный кусок мяса, а отдельные языки примерно одинакового размера. Время на варку у них одинаковое. Там только увеличить количество воды (ее нужно больше на 500-600 мл), а специй и корнеплодов можно оставить столько же. Просто луковицу и морковь взять покрупнее. Соли - не менее 1 ч.л, можно с небольшой горкой.

Спасибо за пояснения, за нюансы, для некоторых они само собой разумеющиеся, а другим нужно даже косточки разобрать Шиза, вот, например, горячий язык опустить в холодную воду и не дав остыть снять кожу, я всегда выкладывала,но ждала пока остынет, как результат, она не снималась! Кстати, варила в мультиварке-скороварке, на режиме холодец, время 60' , оооочень мягкий получился, губами есть можно!Еще раз огромная благодарность! Букетик

А так постепенно секреты кулинарии и открываются - тут что-то почитаешь, там что-то услышишь...
Любой язык, что свиной, что говяжий лучше очищается при перепаде температур. Заливать холодной водой.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Свиной язык - 165 ккал/100г
  • Корень сельдерея - 32 ккал/100г
Калорийность продуктов: Язык свиной, Морковь, Лук, Корень сельдерея, Лавровый лист, Перец горошком, Соль