На главную

На сайте 27 433 рецептов
у 147 244 пользователей

Каталог рецептов

Казылык из конины в домашних условиях

Домашний вареный казылык - очень вкусная закуска! Готовь легко! Казы или казылык очень популярен на рынках, далеких от Казахстана и близлежащих регионов. Если долгого хранения - он обязательно сыровяленый, а вот дома можно приготовить и вареный. Получается супер!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Конина

1.5

Соль

1

Перец черный молотый

1

Чеснок

6

Кишки

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
183 ккал
Белков:20 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 53 / 44 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Вымойте и просушите вырезку из конины. Заранее замочите кишку на пару часов.
2. Смешайте соль, перец и очищенный и пропущенный через чесночницу чеснок.
3. Натрите мясо специями и поместите в кишку. Завяжите с обеих сторон и проткните сырой казылык в нескольких местах зубочисткой.
4. Опустите казылык в холодную воду, поставьте на плиту и варите 2 часа с момента закипания. В воду можно добавить соль и специи по вкусу. Можно варить в бульоне.
5. Отваренный казалык можно положить под гнет, это на ваш выбор, до полного остывания, а потом дать настояться пару суток в холодильнике.
Есть еще сыровяленный вариант казы, но это уже совсем другая история.
Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Как улучшить вкус баранины?Как улучшить вкус баранины?

Избавить баранину от специфического запаха поможет следующая процедура. Положите баранину в молоко на один час. После выньте и смажьте измельченным чесноком.

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Как быстро снять кожицу с языка?Как быстро снять кожицу с языка?

Чтобы с языка легко снималась кожица, опустите вареный язык в холодную воду на несколько минут.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Конина (нарезка) - 172 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Кишки свиные - 602 ккал/100г
Калорийность продуктов: Конина, Соль, Перец черный молотый, Чеснок, Кишки