Мода на мясо лошадей, передавшаяся от азиатских традиций, не имела широкого распространения, и как результат, среди мясопродуктов конина является одним из самых редких и труднодоступных.
В настоящее время, и в обозримом будущем, любое блюдо с кониной считается скорее деликатесом, экзотикой, нежели повседневной едой. Обычной частью рациона этот вид мяса остается только лишь на территории Средней Азии, у некоторых малых народностей Сибири и Дальнего Востока. Лидирующий производитель конины - Монголия. Чуть чаще, чем чистое конское мясо, встречаются колбасы с кониной. В случае колбас, конское мясо в основном составляет небольшой процент колбасного фарша, придавая ему такие свойства, как упругость и жесткость.
В ряде цивилизованных стран, вроде США и Великобритании, разводить лошадей на мясо не принято, и найти продаваемую конину там почти невозможно. По понятным причинам, рецепты с кониной уступают в количестве рецептам с говядиной, свининой, итп. В блюдо, в которое входит иное мясо, это самое мясо может быть заменено кониной, в порядке вкусовых экспериментов.
Как правило, ради мяса на забой пускаются молодые жеребцы и кобылки. Мясо взрослых лошадей очень жесткое и потому менее нравится потребителю.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Конина"
Также смотрите: Калорийность Конина
95 ккал
4 ч 30 мин
Традиционное национальное угощение казахской кухни!
конина, баранина, печень, почки бараньи, вода, колбаса полукопченая, жир любой, солонина, лук репчатый, соль, сливочное масло, творог, кефир, перец острый стручковый, чеснок, молоко, пшеничная крупа, рис
183 ккал
4 ч
Домашний вареный казылык - очень вкусная закуска! Готовь легко!
конина, соль, перец черный молотый, чеснок, кишки
154 ккал
3 ч 10 мин
Приготовь казахское блюдо и попробуй как это вкусно! Оценит и семья!
конина, соль, перец черный молотый, лавровый лист, лук, картошка, зелень, вода, яйца, пшеничная мука
297 ккал
2 ч 50 мин
Необычные котлеты приведут тебя в восторг!
конина, сало, чеснок, белый хлеб, молоко, лук репчатый, зира, соль, перец черный молотый, панировочные сухари, растительное масло
92 ккал
12 д 1 ч 15 мин
Есть конина, но не знаешь что с ней делать? Приготовь бастурму!
конина, вода, соль, лавровый лист, тмин, перец красный молотый, анис
63 ккал
4 ч 25 мин
Вкусное, сытное и питательное блюдо с восточным колоритом. Попробуй!
пшеничная мука, яйца, соль, растительное масло, вода, говядина, баранина, конина, лук, лавровый лист, душистый перец, сливочное масло, мацони, огурцы, укроп, зелёный лук, перец черный молотый