Котлеты из конины

Необычные котлеты приведут тебя в восторг! Котлеты из конины - превосходное блюдо, ведь конина обладает огромным количеством белка и мизерным количеством углеводов, что является большой редкостью. Мясо должно обязательно быть молодым, так как возрастное обладает неприятным запахом и более жесткое на вкус.
nadiniAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 14 г
Жиры 51% 26 г
Углеводы 22% 11 г
297 ккал
ГИ: 18 / 36 / 45

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 50 мин

Как сделать котлеты из конины?

1. Мясо вымойте, нарежьте произвольно, выложите в миску и залейте водой, оставляем на 2 часа вымачиваться.

2. Чеснок очистите, сало нарежьте кусочками.

3. Конину, чеснок и сало измельчите с помощью мясорубки.

4. Хлеб выложите в миску, залейте молоком. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Отправьте размоченный хлеб и лук в фарш, перемешайте.

5. Приправьте фарш зирой и черным молотым перцем, посолите по вкусу, тщательно перемешайте.

6. Влажными руками сформируйте котлетки небольшого размера, запанируйте их в сухарях.

7. Налейте растительное масло на сковороду, отправьте на огонь. Выложите котлеты, жарьте примерно 5-7 минут на среднем огне, затем переверните на другую сторону, накройте сковороду крышкой и жарьте еще 7-10 минут на небольшом огне.

Котлеты можно подавать с любым гарниром или с овощами.

Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Раньше котлеты из конины ела только в гостях и в ресторане. А тут решила приготовить их сама. Как оказалось, ничего сложного. Вкусные, сочные и простые в готовке. Всё прекрасно получилось, котлеты ароматные и сочные. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Конина (нарезка) - 172 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Конина, Сало, Чеснок, Белый хлеб, Молоко, Лук репчатый, Зира, Соль, Перец черный молотый, Панировочные сухари, Растительное масло