На главную

На сайте 26 476 рецептов
у 134 950 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты из конины

Необычные котлеты приведут тебя в восторг! Котлеты из конины - превосходное блюдо, ведь конина обладает огромным количеством белка и мизерным количеством углеводов, что является большой редкостью. Мясо должно обязательно быть молодым, так как возрастное обладает неприятным запахом и более жесткое на вкус.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Сало

300

Чеснок

40

Молоко

150

Зира

5

Соль

по вкусу

Панировочные сухари

150

Растительное масло

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
217 ккал
Белков:14 гр
Жиров:26 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 27 / 51 / 22
Н18 / С36 / В46

Время приготовления: 2 ч 50 мин

Опубликовано: nadini

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Мясо моем, режем произвольно, выкладываем в миску и заливаем водой, оставляем на 2 часа вымачиваться.

2. Чеснок очищаем, сало режем кусочками.

3. Конину, чеснок и сало измельчаем с помощью мясорубки.

4. Хлеб выкладываем в миску, заливаем молоком. Лук очищаем, режем мелкими кубиками. Отправляем размоченный хлеб и лук в фарш, перемешиваем.

5. Приправляем фарш зирой и черным молотым перцем, солим по вкусу, тщательно перемешиваем.

6. Влажными руками формируем котлетки небольшого размера, панируем их в сухарях.

7. Наливаем растительное масло на сковороду, отправляем на огонь. Выкладываем котлеты, жарим примерно 5-7 минут на среднем огне, затем переворачиваем на другую сторону, накрываем сковороду крышкой и жарим еще 7-10 минут на небольшом огне. 

Котлеты можно подавать с любым гарниром или с овощами.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Конина (нарезка) - 172 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Конина, Сало, Чеснок, Белый хлеб, Молоко, Лук репчатый, Зира, Соль, Перец черный молотый, Панировочные сухари, Растительное масло