На главную

На сайте 30 938 рецептов
у 259 009 пользователей

Каталог рецептов

Зразы мясные с яйцом и луком на сковороде

На скорую руку, из простых продуктов, очень вкусно и легко! Зразы мясные с яйцом и луком на сковороде вы приготовите за 25 минут. Это отличное блюдо для быстрого ужина. Подавайте его с любым гарниром или салатом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Батон

80

Молоко

25

Куриные яйца

2

Растительное масло

30

Панировочные сухари

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
252 ккал
Белков:9 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 22 / 46 / 32
Н23 / С0 / В77

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Нинель

Просмотров: 10 167

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать зразы мясные с яйцом и луком? Подготовьте все продукты. Для начинки заранее отварите одно куриное яйцо. Фарш можете использовать любой, у меня смешанный, свино-говяжий. Хлеб берите любой белый, пшеничный, у меня это батон.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Репчатый лук очистите от шелухи. Нарежьте лук на мелкие кубики. Чтобы не слезились глаза, смочите нож и разделочную доску холодной водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжарьте нарезанный кубиками лук на сковороде на растительном масле до появления золотистого цвета.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вареное яйцо очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешайте нарезанное яйцо с обжаренным репчатым луком и перемешайте. Это будет начинка. Можете посолить ее по вкусу, но только чуть-чуть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мякоть батона залейте молоком на 5 минут. После отожмите его от излишков молока.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Переложите мясной фарш в миску. Добавьте в него сырое яйцо. Посолите и размешайте до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте в фарш размякший батон и сухие специи по вкусу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Фарш для зраз перемешайте руками до однородного состояния.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Берите руками, смоченными в воде, сырой фарш, формируйте из него шарик. Затем сплющивайте его в лепешку. В центр лепешки выложите начинку из вареного яйца и лука. Делайте зразы нужного вам размера. Я обычно беру 2 столовые ложки фарша и 1 чайную ложку начинки на одну зразу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сформируйте руками зразы и обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте зразы с двух сторон до золотистой корочки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подавайте зразы к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Elvis
Elvis

Рекомендую начинку слегка присолить после соединения лука и яйца. Так она не будет казаться пресной в готовом блюде.

0
Андрей
Андрей

Вот бы еще к этому рецепту температурный режим и время для приготовления в духовке. В духовке вкуснее, чем на сковороде.

0
Леночка
Леночка

Андрей:
Вот бы еще к этому рецепту температурный режим и время для приготовления в духовке. В духовке вкуснее, чем на сковороде. Андрей у всех духовки разные. Не советую всегда точно следовать тому, что указано в рецепте. Нужно уметь проверять готовность. Это просто. Моей духовке, я бы поставила 250С и наверно минут 30. У автора написано один час. Проверять нужно чтобы не сгорело и мясо сырое не было.

0

Советы к рецепту

Как сделать эластичное тесто для зраз почти без мукиКак сделать эластичное тесто для зраз почти без муки

Если ты хочешь приготовить действительно вкусные картофельные зразы, которые не потеряют форму после жарки, тогда нужно брать сухой и остывший вареный картофель. Это поможет тебе приготовить эла…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Батон, Молоко, Куриные яйца, Растительное масло, Панировочные сухари, Лук репчатый, Соль, Специи сухие