Главная
Фарш на сковороде
Зразы куриные с сыром на сковороде

Зразы куриные с сыром на сковороде

Мягкие, сочные, с нежной начинкой! Из простых продуктов! Куриные зразы с сыром приготовить совсем несложно. Нужны самые обычные ингредиенты и сковорода. Подавайте их непременно горячими, тогда расплавленная сырная начинка даст особенно нежный вкус! И на праздничный стол, и для семейного ужина!

Юлия

Автор рецепта

+111

12720 892

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Куриный фарш

650

Лук репчатый (крупная луковица или 1 средняя)

0.5

Яйца

Белый хлеб (2 ломтика)

Молоко

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Панировочные сухари

Растительное масло

Твёрдый сыр

160

Петрушка

Сметана

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 43% 15 г

Жиры 43% 15 г

Углеводы 14% 5 г

212 ккал

ГИ: 25 / 25 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Шаг 1:
Как сделать зразы с сыром? Подготовьте необходимые продукты. Куриный фарш можно взять готовый либо сделать самим. Я использовала фарш из куриной грудки. Растительное масло возьмите без запаха. Панировочные сухари так же можно сделать самостоятельно из подсушенного в духовке белого хлеба.
Шаг 2:
Репчатый лук очистите, помойте. Измельчите лук на мелкой терке.
Шаг 3:
Мякиш белого хлеба залейте молоком, чтобы он хорошо пропитался.
Шаг 4:
В подходящей по размеру миске соедините фарш, яйцо, измельченный репчатый лук и размоченный в молоке хлеб. Добавьте соль, черный молотый перец.
Шаг 5:
Все тщательно перемешайте до получения однородного фарша.
Шаг 6:
Для начинки подойдет любой твердый сыр. Можно скомбинировать разные виды сыра. Вместо петрушки можно взять укроп.
Шаг 7:
Зелень помойте, обсушите, мелко нарежьте.
Шаг 8:
Сыр натрите на крупной терке, соедините с измельченной зеленью и сметаной.
Шаг 9:
Все хорошо перемешайте. Начинка для зраз готова.
Шаг 10:
С куриным фаршем удобнее работать влажными руками. Сформируйте из фарша произвольную нетонкую лепешку.
Шаг 11:
Выложите на середину фарша сырную начинку. Примерно 1-1,5 ст.л. в зависимости от размера зраз.
Шаг 12:
Аккуратно приподнимая фарш, закройте начинку. Начинка должна быть хорошо покрыта фаршем со всех сторон, чтобы при жарке сыр не "убежал". Сформируйте зразу в виде продолговатой округлой котлетки.
Шаг 13:
Запанируйте зразу со всех сторон в сухарях. Таким образом слепите все зразы.
Шаг 14:
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду зразы, обжарьте их на умеренном огне до золотистой корочки.
Шаг 15:
Переверните зразы на другую сторону и продолжайте жарить до готовности. В конце приготовления прикройте сковороду крышкой и потомите зразы на медленном огне 3-5 минут.
Шаг 16:
Подавайте куриные зразы с сыром горячими к любому гарниру или со свежими овощами. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Катя

05.07.2021 09:43:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Оригинальный и необычный рецепт любимых котлет. Котлеты в нашей семье любят и взрослые и дети. Но иногда можно разнообразить классический рецепт добавлением нового ингредиента. И тогда это уже не котлеты, а зразы куриные с сыром на сковороде. Для любителей котлет, сыр внутри будет приятным сюрпризом. Большое спасибо за рецепт!