Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
Предварительно замоченное мясо освободить от костей и жил, прокрутить через мясорубку. Затем прокрутить еще раз вместе с луком и чесноком. Посолите и поперчите полученный фарш, перемешайте. По желанию можно добавить чуть-чуть сала (мясо кабана постное).
Вмешать в фарш панировочные сухари и перемешать снова. Сухари можно заменить натертой на мелкой терке картофелиной.
Руками сформируйте котлеты и жарьте их до готовности в горячем растительном масле. Нужно жарить, как обычные котлеты с двух сторон.
Подавать котлеты из кабана можно с любым овощным гарниром или с макаронами.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ух ты, я даже не знала что продается еще и мясо кабана. Свинина она и есть свинина) Вообще конечно люблю свинину, самое вкусное мясо. И любое блюдо получается просто отличное. Как жаркое, котлеты так и шашлык. Правда жирненькое оно, поэтому стараюсь не часто его покупать. А вот если мясо кабана постное, то вообще супер. Рецепт хороший, не трудоемкий, готовится явно быстро, а получается наверное вкуснотища. И подливу можно приготовить по желанию, и другие ингредиенты добавить. В общем просто и вкусно) Спасибо. Открыла для меня еще один вид любимого мяса)
Советы к рецепту
Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.
Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.
Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Сухари панировочные - 347 ккал/100г
- Мясо кабана - 122 ккал/100г