Способ приготовления
Как сделать котлеты из мяса кабана?
Предварительно замоченное мясо освободите от костей и жил, прокрутите через мясорубку. Затем прокрутите еще раз вместе с луком и чесноком. Посолите и поперчите полученный фарш, перемешайте. По желанию можно добавить чуть-чуть сала (мясо кабана постное).
Вмешайте в фарш панировочные сухари и перемешайте снова. Сухари можно заменить натертой на мелкой терке картофелиной.
Руками сформируйте котлеты и жарьте их до готовности в горячем растительном масле. Нужно жарить, как обычные котлеты с двух сторон.
Подавайте котлеты из кабана с любым овощным гарниром или с макаронами.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ух ты, я даже не знала что продается еще и мясо кабана. Свинина она и есть свинина) Вообще конечно люблю свинину, самое вкусное мясо. И любое блюдо получается просто отличное. Как жаркое, котлеты так и шашлык. Правда жирненькое оно, поэтому стараюсь не часто его покупать. А вот если мясо кабана постное, то вообще супер. Рецепт хороший, не трудоемкий, готовится явно быстро, а получается наверное вкуснотища. И подливу можно приготовить по желанию, и другие ингредиенты добавить. В общем просто и вкусно) Спасибо. Открыла для меня еще один вид любимого мяса)
В охотничий сезон очень актуальный рецепт котлеты из мяса кабана. Мне нравятся котлеты из мяса дичи, готовятся также, как из привычного нам мяса, а вкус совсем другой, можно подавать гостям с самым взыскательным вкусом. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Сухари панировочные - 347 ккал/100г
- Мясо кабана - 122 ккал/100г