Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать мясные котлеты из фарша на сковороде? Подготовьте для этого все необходимое. Фарш можно использовать из любого вида мяса. Я беру напополам свинину и говядину. Фарш можно приготовить самостоятельно, прокрутив мясо через мясорубку или купить готовый.
Шаг 2:
Для приготовления котлетной массы возьмите глубокую чашу и соедините в ней оба видя фарша. Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и пропустите через мясорубку или измельчите с помощью измельчителя. Добавьте измельченный лук в чашу к фаршу.
Шаг 3:
Затем добавьте яйцо. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. И на этом этапе я добавляю в котлетную массу майонез. Именно майонез и большое количество лука придают готовым котлетам сочности. Даже в остывшем виде котлеты будут сочные и вкусные. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородного состояния и немного отбейте массу о дно чаши.
Шаг 4:
Немного фарша обваляйте в панировочных сухарях и сформируйте котлеты.
Шаг 5:
На горячую сковороду для жарки налейте немного растительного масла и выложите котлеты. Обжаривайте их с двух сторон, по 3-4 минуты, до золотистого цвета. Большой огонь делать не надо. Котлеты должны прожариться внутри и не подгореть снаружи.
Шаг 6:
Сытные мясные котлеты готовы! Дополните их любым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Самый удачный рецепт приготовления котлет. Тоже так готовлю. Смотрите видео к рецепту.
КАК ПОЖАРИТЬ КОТЛЕТЫ НА СКОВОРОДЕ? Жареные сочные котлеты на сковороде из фарша
Мясные котлеты из фарша на сковороде получились лёгкие, нежные, очень вкусные. Рецепт простой, очень доступное описание. Фарш я готовила сама из куриной грудки и свиного окорока. С добавлением майонеза и лука он получился очень сочный. Отбила фарш несколько раз. Котлеты отлично держат форму, не разваливаются на сковороде. Панировка сохраняет все соки внутри, за счет неё получается очень аппетитная, хрустящая корочка. Рекомендую рецепт, готовьте с удовольствием.
Приготовила мясные котлеты из фарша на сковороде. Фарш использовала свиной. После добавления всех ингредиентов (лука, яиц, майонеза), фарш получился очень мягкой консистенции, но после того, как я отбила его прямо в чашке, он приобрел необходимую вязкость. Котлеты легко формировались и при обжарке сохраняли форму. Зато какие они получились нежные и сочные внутри, с хрустящей корочкой из панировки снаружи! Спасибо за отличный рецепт, Юлия М!
Сегодня приготовила котлеты из фарша, котлетки получились сочными и вкусными, пышными и ароматными, отличный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
- Говяжий фарш - 254 ккал / 100 г
- Свиной фарш - 263 ккал / 100 г