На главную

На сайте 13 724 рецептов
у 79 747 пользователей

Рецепт Студень холодец в мультиварке из свиных ножек

Как приготовить студень холодец в мультиварке свиной из ножек: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/6363

ингредиенты на 20 порций

Морковь

2

Свиные ножки

2

Лук репчатый

1

Соль

по вкусу

Чеснок

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
208 ккал
Белков:20 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 59 / 38 / 3
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта и фото: ♚Larisynshik

Время приготовления: 16 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Мясо и ножки вымыть, уложить в чашу мультиварки.
Морковь и лук почистить, вымыть, положить к мясу.
Положить перец, лаврушку, посолить по вкусу. Вода в мультиварке не выкипает, поэтому не нужно бояться пересолить холодец.

Залить все водой до верхней риски.

Закрыть крышку и выставить на режиме "тушение" 6 часов.

После 6 часов тушения мультиварка автоматически переключится на режим "подогрев", поэтому ничего страшного не случится, если Вы проспите.

Утром достать мясо, в холодец положить мелконарезанный или выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Подогрев должен быть включен.

Разобрать мясо, разложить его по лоточкам.

Выключить мультиварку.
Процедить холодец, разлить его по лоткам.
Оставить холодец на столе остывать. Как только он отстынет, поставить его в холодильник до полного застывания.

Личные впечатления о рецепте:

Самый простой и легкий рецепт приготовления холодца.
Вкусно. Легко.
Классический холодец, но приготовленный при минимуме физических затрат. Просто положить продукты в чашу, налить воды и включить мультиварку. Утром холодец в мультиварке останется только разобрать и разлить по формам.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Студень холодец в мультиварке свиной из ножек

Показать комментарии:
Cisa
Cisa 25/02/2013 22:13


ой здорово! теперь холодец в мультиварке забабахаю!!!
Улыбка

0
Наталка86
Наталка86 22/02/2015 11:36

а у меня мультиварка-скороварка редмондовская холодец только в ней готовлю гораздо быстрее получается

0
Марина Конфетка

В мультиварке холодец гораздо вкуснее. Что-то захотелось приготовить.

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
Rhfcfdbwf
Rhfcfdbwf 18/10/2016 13:56

6 часов для свиных ножек-это много!Я варю 4 часа, и этого достаточно.А вот для говяжих ножек 6 часов как раз будет нормально.

0
Наталья
Наталья 10/01/2017 18:56

У меня мультиварка витек VT-4209, у меня в ней функция тушения овощей, рыбы, мяса, птицы, на какую из функций тушения мне ставить чтобы сварить холодец? я поставила на тушение мяса, у меня половина жидкости выкипела.напишите сколько градусов у вас показывает на функции тушения?!

Жизнь хороша, живи не спеша!:-) :-) :-) :-) :-)
0
Варвара
Варвара 10/01/2017 19:22

Знаете что я вам скажу - нужно экспериментировать. Никто вам точно про вашу мультиварку не скажет.
У меня мультиварка cuckoo я больше половины блюд готовлю на режиме "мультиповар" Так вот холодец у меня выходит когда я ставлю на один час при температуре 120 градусов.

0
Марина Конфетка

Наталья, у меня мультиварка Марта 1989 на режиме "Студень" температура 95 градусов время 8 часов. Попробуйте. Книксен

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
Варвара
Варвара 11/01/2017 08:36

Марина Конфетка:
Наталья, у меня мультиварка Марта 1989 на режиме "Студень" температура 95 градусов время 8 часов. Попробуйте. Восемь часов? Это очень много. Хотя это у меня все быстро, так как у меня на режиме "мультиповар", готовится под давлением и при 120 градусах. Поэтому все очень быстро.

0
Наталья
Наталья 26/01/2017 08:08

Спасибо большое за ваши советы.буду экспериментировать.

Жизнь хороша, живи не спеша!:-) :-) :-) :-) :-)
0

Советы к рецепту Студень холодец в мультиварке свиной из ножек

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как осветлить бульон для заливногоКак осветлить бульон для заливного

Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…

Как украсить заливноеКак украсить заливное

Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Мнение диетолога о рецепте Студень холодец в мультиварке свиной из ножек

Диетолог Тищенко Константин

Для блюда выбирайте нежирное мясо. Более полезно мясо из нежирных сортов говядины или телятины. Процеживайте бульон тщательно, через несколько слоев марли, чтобы на ней остался весь жир.

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Диетические свойства блюда во многом будут зависеть от вида мяса, которое используется в приготовлении холодца. Телятина отвечает всем диетическим требованиям. Пуриновых оснований в телятине несколько больше, чем в говядине, а холестерина — значительно меньше. Не огрубевшие мышцы теленка содержат меньше, чем туша коровы, соединительно-тканных белков. Примерно 60 % подкожного и внутримышечного жира телятины составляют биологически активные высоконенасыщенные жирные кислоты. Для диетического питания наиболее приемлемы блюда из отварной телятины. В мясном бульоне остаются 3/4 азотсодержащих вредных веществ и холестерин. Отварная и слегка обжаренная телятина помогает быстрее оправиться от инфекционных болезней, травм, ожогов. Морковь содержит много кератина (провитамина А), который важен для нормального зрительного восприятия. Свежий чеснок снижает артериальное давление, уровень холестерина, предупреждает образование тромбов в кровеносных сосудах, повышает иммунитет. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. В бульоне оказывается около 65 % азотистых экстрактивных веществ, 75 % эфирных масел и 20 % холестерина из мяса, при варке, что нежелательно для организма.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Студень холодец в мультиварке свиной из ножек

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Свинина - ножка - 234 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Свиные ножки, Лук репчатый, Соль, Перец горошком, Лавровый лист, Чеснок