Свиные уши к пиву

Приготовь пикантную закуску к пиву и зови друзей в гости! Рецепт домашних копченых свиных ушей от моего мужа, который сам готовит их для своих встреч с друзьями. Приготовление ушек занимает несколько часов, но не требует абсолютно никаких особых навыков или дополнительных продуктов. Специи вы можете взять любые - по вашему вкусу. Добавьте фантазии и ваши ушки будут эксклюзивными!
ТаняЛAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 44% 4 г
Жиры 33% 3 г
Углеводы 22% 2 г
43 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 4 ч 10 мин

Перед тем как готовить закуску из свиных ушей, хорошо их очистите и тщательно вымойте. Теперь выложите уши в большую кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения. Положите очищенную целую луковицу, раздавленный чеснок (половину, вторую оставьте для копчения), лаврушку, черный молотый перец и перец горошком, соевый соус и укроп. Варите на среднем огне 1 час. Обязательно попробуйте ушки на соленость и при необходимости досолите.

Время прошло - выключите нагрев и дайте ушкам настояться в бульоне в течение двух часов.

В это время подготовьте коптильню. Будет отлично, если вы будете использовать веточки плодовых деревьев - это придаст закуске особенный аромат. Смажьте решетку маслом, положите на нее ушки, которые предварительно натрите черным молотым перцем и измельченным чесноком. Готовьте их 30-40 минут.

Остывшие копченные уши нарежьте полосками и подавайте к пиву.

Веселых дружеских встреч!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Свиные уши - 211 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиные уши, Вода, Лук, Чеснок, Лавровый лист, Перец черный молотый, Перец горошком, Соевый соус, Укроп, Соль, Растительное масло