Утопенцы по чешски

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать утопенцы по-чешски? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сардельки можете заменить шпикачками или сосисками. Белый винный уксус можете заменить на яблочный или обычный столовый 6-9%. Для перерасчета количества уксуса используйте специальный калькулятор, ссылка в разделе "Ингредиенты" в строке "Уксус".

2. Шаг 2:

   

   С сарделек аккуратно снимите оболочку. С одной стороны сделайте в сардельках глубокие продольные разрезы, но не разрезайте сардельки насквозь. Учитывайте, что выбранные сардельки могут сильно повлиять на итоговый вкус блюда. Например, если возьмете сардельки с ярко выраженным копченым вкусом, то и все блюдо у вас тоже будет с легким вкусом копченостей. Если вам нужен нейтральный вкус, берите обычные сардельки: из птицы, свинины или говядины.

3. Шаг 3:

   

   Часть маринованных огурцов нарежьте вдоль пластинками - они пойдут для фаршировки сарделек. Остальные можете нарезать кружочками. Я использовала корнишоны, но можно брать огурцы обычного размера.

4. Шаг 4:

   

   Луковицы очистите и нарежьте кольцами.

5. Шаг 5:

   

   Перец чили нарежьте длинными ломтиками и очистите от семян. Если хотите более острый вкус закуски, семена оставьте. Перец чили бывает двух видов: красный более острый, зеленый менее острый. По желанию количество перца чили можете регулировать на свой вкус, либо совсем не добавлять его или заменить на сладкий болгарский перец.

6. Шаг 6:

   

   Головку чеснока разберите на зубчики и очистите от шелухи. Крупные зубчики нарежьте лепестками.

8. Шаг 7:

   

   В разрезы сарделек вставьте по 1-2 длинному ломтику огурца, жгучего перца и чеснока.

9. Шаг 8:

   

   На дно тщательно промытой банки выложите кружочки лука, пару зубчиков чеснока. Уложите в банку фаршированные сардельки. Сверху уложить оставшийся лук, чеснок, кружочки огурцов и перец чили. Мне понадобилось две банки.

10. Шаг 9:

    

    Теперь сделайте маринад. В сотейник влейте воду, уксус, растительное масло, добавьте лавровый лист, сахар, соль, гвоздику, перец горошком. На среднем огне доведите до кипения и варите, помешивая, 3-5 минут. Маринад слегка охладите.

11. Шаг 10:

    

    Залейте сардельки теплым маринадом. Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем поставьте банку в холодильник на 7-10 дней.

12. Шаг 11:

    

    Маринованные сардельки подавайте к пиву, водке или другим крепким напиткам. Приятного аппетита!