Жареная телячья печень с луком на сковороде

Ароматные кусочки нежной телячьей печени, обжаренной с луком. Если печень предварительно вымочить в молоке, то она получится намного нежнее.
ninaolaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 14 г
Жиры 49% 18 г
Углеводы 14% 5 г
239 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Нарезаем печень на тонкие порционные куски.

Разогреваем на плите сковороду с растительным маслом.

Обжариваем в масле печень. Нарезаем лук.

Как только печень пустит сок, добавляем лук и перемешиваем.

Накрываем сковороду крышкой и тушим под крышкой на слабом огне 10-15 минут.

Затем крышку снимаем, солим, перчим и жарим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Кусочки получатся румяными, сочными.

Жареная телячья печень с луком на сковороде подается с любым овощным гарниром.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

классический рецепт! но я предпочитаю мясо со специями и луком предварительно замариновать, но солю непосредственно на сковороде, тогда и мясо мягче, и аромат неимоверный Красота!

Согласна, замариновать предварительно жареное мясо - это отличное идея.

А если предварительно отбить, может еще мягче будет?

Катя, отбиванием жареное мясо точно не испортишь! Подмигивание

На фото не телятина, а печёнка.

Да, автор фото решила пожарить печень, но по этому рецепту можно спокойно жарить любое мясное филе.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Печень баранья - 101 ккал/100г
  • Говяжий ливер - 735 ккал/100г
  • Печень гусиная - 412 ккал/100г
  • Печень утиная - 405 ккал/100г
  • Говяжья печень - 130 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень, Лук, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый