Шашлык из свиного сердца

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать шашлык из свиного сердца на мангале? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я брала три сердца свиньи. Этого хватило на 6 шампуров. Специи можете при желании брать любые по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   
   Как сделать маринад? В миску налейте растительное масло, добавьте в него все специи и хорошо все перемешайте. Таким образом, пока мы будем подготавливать свиное сердце, аромат специй уже начнет раскрываться в масле.

3. Шаг 3:

   
   Сердце вымойте в проточной воде и очистите от сгустков крови, пленок и прожилок.

4. Шаг 4:

   
   Нарежьте на порционные кусочки желаемого размера.

5. Шаг 5:

   
   Заправьте соком лимонов и перемешиваете.

6. Шаг 6:

   
   Добавьте подготовленные специи в масле, еще раз тщательно перемешайте и отправьте мариноваться в холодильник на 6-12 часов!

7. Шаг 7:

   
   Спустя время сердечки замаринованы и наступает тот самый приятный момент жарки шашлыков на свежем воздухе! Разожгите дрова фруктовых деревьев и ждете образования седых углей.

9. Шаг 8:

   
   Пока дрова горят нанижите шашлыки на шампуры.

10. Шаг 9:

    
    Угли готовы, покрылись пеплом. На расстоянии до того места где будет шашлык уже необходимая температура. И впереди самое интересное!

11. Шаг 10:

    
    Расположите шампуры над углями.

12. Шаг 11:

    
    Готовите 15-20 минут, переворачивая шашлык, так, чтобы со всех сторон образовалась аппетитная румяная корочка.

13. Шаг 12:

    
    Между тем подготовьте блюдо для подачи шашлыка. Украсьте его зеленью, луком.

14. Шаг 13:

    
    Как время подойдет, проверьте ножом готовность шашлыка. В разрезе сердце должно быть равномерно пропеченное, сочное.

15. Шаг 14:

    
    Быстро, но красиво и аккуратно, чтобы не уронить, выложите шампуры на блюдо и подавайте горячими к столу! Очень рекомендую кушать шашлык из сердца свиньи сразу с пылу-жару. Приятного вам аппетита и отдыха на свежем воздухе!