Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Масло нужно только для обжаривания лука. Соль и перец по вкусу. Печень лучше брать свежую, которую ранее не замораживали.
Шаг 2:
Промыть печень под проточной водой, удалить плёнки. Печень можно порезать на крупные куски. Переложить в миску или форму для запекания, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и оставить минут на 10.
Шаг 3:
Лук очистить, нарезать полукольцами. В масле на сковороде обжарить лук до румяности на среднем огне, постоянно помешивая.
Шаг 4:
Поверх печени выложить обжаренный лук, равномерно распределяя его.
Шаг 5:
Форму с печенью накрыть крышкой или фольгой, поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Лучше проверять готовность в процессе запекания, проткнув печень, если сок прозрачный, то печень готова. Дольше её нельзя готовить, иначе она будет пересушена.
Шаг 6:
Готовую печень подавать горячей. На гарнир подойдёт любой картофель, рис, макароны.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за доступный и понятный рецепт! Я готовлю говяжью печень вот по такому рецепту на сковороде.
Заинтересовал меня рецепт "говяжья печень в духовке" своей простотой. Взяла вместо говяжьей печени свиную и обработала ее. Крупно порезала. Отдельно обжарила лук на масле без запаха. Сложила в форму для запекания печень и лук. Из специй положила соль и перец, как указано в рецепте. Прикрыла фольгой и готовила в духовом шкафу пол часа. Просто, быстро, а главное вкусно.
Печень отлично проготовилась. Получилась мягкой и сочной. Выделилось достаточное количество сока, которым при подаче я полила отварную гречку. Жареный лук идеально дополнил печёнку. Отличный рецепт! В следующий раз я ещё добавлю молотой паприки и посыплю печень молотым мускатным орехом. Всем советую!
Огромное спасибо автору!
Да, быстро и вкусно, для любителей печени)) на здоровье!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Перец - 26 ккал/100г
- Печень говяжья - 130 ккал/100г