Главная
Мясо в духовке
Печень в горшочках по-русски

Печень в горшочках по-русски

Нежный вкус,в меру соленый,с ярко выраженным запахом грибов.

Автор рецепта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Сушёные грибы

Печень

360

Лук репчатый

150

Твёрдый сыр (пошехонский)

Сливочное масло

Для соуса:

Сливочное масло

Сметана

300

Пшеничная мука

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 33% 10 г

Жиры 43% 13 г

Углеводы 23% 7 г

185 ккал

ГИ: 83 / 0 / 17

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Печень нарезать кубиками и посолить.
Шаг 2:
Сушеные грибы залить водой,промыть несколько раз,сменяя воду. Тщательно промытые грибы залить холодной водой,оставить на 2-3 часа для набухания,затем сварить в той же воде до готовности.
Шаг 3:
Лук нарезать кубиками.
Шаг 4:
Грибы нашинковать кубиками и спассеровать с луком на сливочном масле.
Шаг 5:
Приготовить сметанный соус. Муку спассеровать на сливочном масле.
Шаг 6:
Добавляют сметану,доводят до кипения и помешивая варят 3 минуты.Процедить через мелкое сито.
Шаг 7:
Соус соединить с пассерованным луком и грибами.
Шаг 8:
В глиняный горшок положить печень.
Шаг 9:
Залить сметанным соусом с грибами и луком.
Шаг 10:
Сыр натереть на терке.
Шаг 11:
Посыпать тертым сыром и запечь в духовке 35-40 минут.

Любой хозяйке будет полезно знать, как готовить печень, ведь это любимый многими продукт, отличающийся полезным составом и высокой питательной ценностью. Разнообразие блюд из субпродукта волнует воображение, поэтому стоит научиться готовке самых изысканных из них, чтобы поражать гостей на празднике или домочадцев в будние дни.