На главную

На сайте 25 555 рецептов
у 128 794 пользователей

Каталог рецептов

Десерт Фламбе заката

Поэтическое название у этого рецепта совсем не зря! Отличное блюдо для романтического завтрака. Мне столик с видом на мечту, Эспрессо и фламбе заката. Нет, больше ничего не надо. А впрочем... на ладонь звезду И блюз с горчинкой шоколада.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Сливочное масло

20

Мороженое

100

Коньяк

20

Ягоды

70

Сахар

20

Сироп

20

Мята

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
280 ккал
Белков:4 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 8 / 32 / 60
Н17 / С24 / В59

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Варвара

Комментариев: 0

способ приготовления

Растопить сливочное масло, смешать с сахаром и подогреть на огне до карамельного состояния.

Добавить в карамель ягоды, влить теплый коньяк и поджечь.

В центр готового блина выложить шарик мороженого, сложить блин в мешочек, заколоть деревянной зубочисткой.

Украсить тарелку рисунком из карамели, сверху красиво расположить фламбе заката. Сбоку положить листочек свежей мяты и несколько свежих ягодок.



Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лавиния
Лавиния 10.02.2013 13:09:01

Вкуснятина!!! Слюнки текутСпасибо! Можно приготовить и так.

Зри в корень!
0
KlayKsa
KlayKsa 09.11.2013 22:13:01

название такое у десерта - фламбе заката! так и хочется где-нибудт в париже его попробывать! Хи-хи

0
кракозябелька
кракозябелька 04.01.2014 15:41:12

Улыбкаблины с мороженым по сути.Как интересненькоооооо.Карамаль-фламбе я так понимаю просто сбоку?.Вот бы пошагово увидеть Мечты

Как хочется порой положить лимон не в чай, а в швейцарский банк!))
0
Magnago
Magnago 08.01.2014 20:09:57

Да, что-то как-то странно... Фламбирование таких десертов "для красоты" обычно уже при сервировке делается, а тут почему-то явно до... И почему "заката"? Вроде, логичнее или "Фламбе Закат" или "Закатка" (в честь закатаного в блины мороженого). Может, опечатка?
Вообще, самое простое и красивое, по-моему, сделать все без предварительного фламбирования карамельно-ягодного соуса а тарелке, а уже на столе полить горящим коньяком прямо из поварешки.

0
Лавиния
Лавиния 09.01.2014 06:35:02

Magnago, а мне нравится название! Настоящее поэтическое!
Стих красивый Варвара вставила в рецепт, очень многие его берут себе в статус кстати, но написала его Светлана Тимакова
Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе заката.
Нет, больше ничего не надо.
А впрочем, на ладонь звезду
И блюз с горчинкой шоколада.

Думаю что именно отсюда и пошло фламбе закатА. Улыбка

Зри в корень!
0
Шура
Шура 09.01.2014 13:05:55

Такой креп фламбе я пробовала в одном из ресторанов у нас в России,фламбировали блины прямо на сковородке при мне, положив на блин ягоды, мне еще банан достался, сверху посыпали сахар, масло сливочное, поливали алкоголем и поджигали,при этом сахар и масло плавилось, образовало карамельную, хрустящую корочку,потом уже выкладывали шарик с мороженым. Было очень вкусно и эффектно, все правда было внутри блина, но аромат стоял потрясающий.Блюдо так и называлось " Креп фламбе фруктовый" Ну а что касаемо названий, то, если это фирменное блюдо, то и название повар дает сам, какое ему заблагорасудится. Вот Варвара и выдала нам свое романтическое название, а почему бы и нет? Улыбка

0
Magnago
Magnago 09.01.2014 14:45:48

Смущен Лавиния, я краснею и смущенно еложу пальцем по ладони и ногой по земле. Варвара, простите! Рецепт прочитала, а "сопроводительный стих" - нет. Про интерпретацию спорить не буду. Подмигивание

0
Варвара
Варвара 09.01.2014 15:37:04

Думаю что именно отсюда и пошло фламбе закатА. Все правильно, мне очень нравится это стихотворение. Смущен

Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе заката.
Нет, больше ничего не надо.
А впрочем... на ладонь звезду
И блюз с горчинкой шоколада.

У Вас нет этих блюд в меню?
Ну, что ж, несите хоть эспрессо!
И не смотрите как повеса!
Всё остальное сочиню...
Ужели я не поэтесса?!!

0
Шура
Шура 09.01.2014 15:57:32

Привычки можно обжигать?
Чтоб лучше было различать,
Что хорошо, а что есть плохо,
И не казаться скоморохом?
Тогда фламбирую я их,
Чтоб не шокировать своих,
И пусть горят они в огне,
И повышаются в цене!
Определю я выбор свой,
Пока дружу я с головой!
И закажу фламбе любви, Подмигивание
Пока ожог не изнутри!

0

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мороженое «эскимо» сливочное - 183 ккал/100г
  • Мороженое ванильно - шоколадное - 140 ккал/100г
  • Мороженое ванильное - 160 ккал/100г
  • Мороженое молочное - 126 ккал/100г
  • Мороженое пломбир - 227 ккал/100г
  • Мороженое сливочное - 165 ккал/100г
  • Мороженое фруктовое - 168 ккал/100г
  • Мороженое-суфле - 116 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Блины на олив.масле - 200 ккал/100г
  • Блины на раст.масле - 235 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Мороженое, Коньяк, Ягоды, Сахар, Сироп, Мята, Блины готовые