Десерт Фламбе заката

Поэтическое название у этого рецепта совсем не зря! Отличное блюдо для романтического завтрака. Мне столик с видом на мечту, Эспрессо и фламбе заката. Нет, больше ничего не надо. А впрочем... на ладонь звезду И блюз с горчинкой шоколада.
ВарвараAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 4 г
Жиры 31% 15 г
Углеводы 60% 29 г
280 ккал
ГИ: 17 / 24 / 59

Способ приготовления

Время приготовления: 35 мин
Растопить сливочное масло, смешать с сахаром и подогреть на огне до карамельного состояния.

Добавить в карамель ягоды, влить теплый коньяк и поджечь.

В центр готового блина выложить шарик мороженого, сложить блин в мешочек, заколоть деревянной зубочисткой.

Украсить тарелку рисунком из карамели, сверху красиво расположить фламбе заката. Сбоку положить листочек свежей мяты и несколько свежих ягодок.



Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкуснятина!!! Слюнки текутСпасибо! Можно приготовить и так.

название такое у десерта - фламбе заката! так и хочется где-нибудт в париже его попробывать! Хи-хи

Улыбкаблины с мороженым по сути.Как интересненькоооооо.Карамаль-фламбе я так понимаю просто сбоку?.Вот бы пошагово увидеть Мечты

Да, что-то как-то странно... Фламбирование таких десертов "для красоты" обычно уже при сервировке делается, а тут почему-то явно до... И почему "заката"? Вроде, логичнее или "Фламбе Закат" или "Закатка" (в честь закатаного в блины мороженого). Может, опечатка?
Вообще, самое простое и красивое, по-моему, сделать все без предварительного фламбирования карамельно-ягодного соуса а тарелке, а уже на столе полить горящим коньяком прямо из поварешки.

Magnago, а мне нравится название! Настоящее поэтическое!
Стих красивый Варвара вставила в рецепт, очень многие его берут себе в статус кстати, но написала его Светлана Тимакова
Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе заката.
Нет, больше ничего не надо.
А впрочем, на ладонь звезду
И блюз с горчинкой шоколада.

Думаю что именно отсюда и пошло фламбе закатА. Улыбка

Такой креп фламбе я пробовала в одном из ресторанов у нас в России,фламбировали блины прямо на сковородке при мне, положив на блин ягоды, мне еще банан достался, сверху посыпали сахар, масло сливочное, поливали алкоголем и поджигали,при этом сахар и масло плавилось, образовало карамельную, хрустящую корочку,потом уже выкладывали шарик с мороженым. Было очень вкусно и эффектно, все правда было внутри блина, но аромат стоял потрясающий.Блюдо так и называлось " Креп фламбе фруктовый" Ну а что касаемо названий, то, если это фирменное блюдо, то и название повар дает сам, какое ему заблагорасудится. Вот Варвара и выдала нам свое романтическое название, а почему бы и нет? Улыбка

Смущен Лавиния, я краснею и смущенно еложу пальцем по ладони и ногой по земле. Варвара, простите! Рецепт прочитала, а "сопроводительный стих" - нет. Про интерпретацию спорить не буду. Подмигивание

Думаю что именно отсюда и пошло фламбе закатА.Все правильно, мне очень нравится это стихотворение. Смущен

Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе заката.
Нет, больше ничего не надо.
А впрочем... на ладонь звезду
И блюз с горчинкой шоколада.

У Вас нет этих блюд в меню?
Ну, что ж, несите хоть эспрессо!
И не смотрите как повеса!
Всё остальное сочиню...
Ужели я не поэтесса?!!

Привычки можно обжигать?
Чтоб лучше было различать,
Что хорошо, а что есть плохо,
И не казаться скоморохом?
Тогда фламбирую я их,
Чтоб не шокировать своих,
И пусть горят они в огне,
И повышаются в цене!
Определю я выбор свой,
Пока дружу я с головой!
И закажу фламбе любви, Подмигивание
Пока ожог не изнутри!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мороженое пломбир - 227 ккал/100г
  • Мороженое сливочное - 165 ккал/100г
  • Мороженое «эскимо» сливочное - 183 ккал/100г
  • Мороженое ванильное - 160 ккал/100г
  • Мороженое ванильно - шоколадное - 140 ккал/100г
  • Мороженое фруктовое - 168 ккал/100г
  • Мороженое молочное - 126 ккал/100г
  • Мороженое-суфле - 116 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Блины на раст.масле - 235 ккал/100г
  • Блины на олив.масле - 200 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Мороженое, Коньяк, Ягоды, Сахар, Сироп, Мята, Блины готовые