Быстрый рыбный пирог

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать рыбный пирог? Возьмите продукты по списку. Можете взять любую рыбную консерву в масле (у меня сельдь иваси). Простокваша либо домашняя, либо покупная, без разницы. Муку заранее просейте через мелкое сито для насыщения ее кислородом.

2. Шаг 2:

   

   В миску для замеса теста перелейте простоквашу, туда же разбейте яйца, немного посолите.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте соду. Хорошо размешайте смесь вилкой до однородного состояния. Сода сразу начнет реагировать в кислой среде - смесь будет слегка пузыриться.

4. Шаг 4:

   

   Постепенно всыпьте просеянную муку. Хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки. Дайте тесту постоять для ферментации минут 15-20.

5. Шаг 5:

   

   А пока займитесь начинкой для пирога. Для этого очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Откройте банку консервы и слейте всю жидкость, она нам здесь не понадобится. Саму рыбу разомните вилкой.

7. Шаг 6:

   

   Форму для выпечки простелите промасленным пергаментом и вылейте на него половину теста.

8. Шаг 7:

   

   Затем насыпьте подготовленный лук.

9. Шаг 8:

   

   А поверх лука распределите слегка размятую консервированную рыбу.

10. Шаг 9:

    

    Залейте второй частью теста. Поставьте быстрый рыбный пирог в нагертую до 200 градусов духовку минут на 20, потом температуру убавьте до 160 градусов и готовьте еще минут 20, в зависимости от вашей духовки.

11. Шаг 10:

    

    Пирог поднимется и зарумянится. Верхушка потом слегка опустится - это нормально.