На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Лепешки на сметане

Вкусные румяные лепешки наполнят твой дом восхитительным ароматом! Эти сметанные лепешки можно быстро приготовить из продуктов, которые всегда есть под рукой! И для их приготовления не нужна духовка. Вы сами можете выбрать, будут ли они сладкими или несладкими. И подавать с начинкой или без нее - идеальный рецепт!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сметана

1

Мука

2.5

Сахар

2

Яйца

1

Сливочное масло

50

Сода пищевая

1

Соль

0.33

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
311 ккал
Белков:9 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 14 / 17 / 69
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 7 731

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать лепешки на сметане? Подготовьте все ингредиенты по списку. Просейте муку через мелкое сито. Сливочное масло может быть любой температуры - все равно мы будем его растапливать.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В широкой глубокой миске взбейте вилкой или венчиком сырое яйцо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте сметану и взбейте еще раз.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Влейте растопленное масло в яично-сметанную смесь, быстро перемешивая.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпьте сахар и снова хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте в просеянную муку соду.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте в муку немного соли (щепотку).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вмешайте муку в яично-молочную смесь, замешивая тесто. Ориентируйтесь на густоту теста, для этого не добавляйте всю муку сразу, только по ложке-две.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто у нас должно получиться в меру крутое, не липкое, держащее форму. Слишком крутое не подойдет, потому что лепешки из нее получатся жестковатыми. Поэтому следите за объемом муки!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Оставьте тесто отдохнуть минут на 15. За это время клейковина разбухнет и с тестом будет легко работать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Накройте тесто полотенцем или пакетом, чтобы не заветрилось.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разделите тесто на 7 или более частей.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Каждую часть раскатайте в круг по диаметру своей сковороды. Сделайте наколы вилкой.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Аккуратно перенесите тесто на разогретую сухую сковороду с помощью скалки. Если вы все сделали правильно, сырые лепешки будут очень нежными. Так что не порвите их.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Жарьте лепешки на сухой разогретой сковороде под крышкой.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Переверните на другую сторону и жарьте без крышки до готовности. Следите, чтобы не подгорели, лепешки должны поджариться довольно быстро, так что от плиты не отходите.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Каждую лепешку смажьте сливочным маслом и выкладывайте их друг на друга в стопочку.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Вот такие румяные лепешки получаются! Приятного аппетита!

Мне они и правда очень напомнили коржи для простого тортика, поэтому часть лепешек мы съели еще горячими, а те, что остались я разрезала пополам и промазала вареной сгущенкой - получился маленький вкусный тортик на скорую руку! Попробуйте!

Когда я их жарила, аромат стоял такой, что сбежались все домашние - думали, что я готовлю тортик! Они и правду напоминают коржи для торта - если добавить 2 ложки сахара, как я - они получатся более сладкими и их можно подать к чаю. А если его уменьшить, вполне подойдут как альтернатива батону! А готовятся они в 2 счета!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

nasstin, какие у тебя аппетитные лепёшечки получились! Как думаешь, а если эти лепёшки как коржи для торта использовать, кроме варёной сгущёнки какой ещё можно крем использовать? Спасибо большое за рецепт!<br />
Поздравляю!

0
nasstin
nasstin

вареная сгущенка+сметана, сметана с сахаром, да в принципе любой любимый крем подойдет

NikolayAlexandrovich
NikolayAlexandrovich

Благодарю за рецепт.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Взбить сметану в пышную пену можно...Взбить сметану в пышную пену можно...

Чтобы сметана взбилась в хорошую пену, добавьте в нее яичный белок, переложите в холодную посуду, а затем взбивайте.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Мука, Сахар, Яйца, Сливочное масло, Сода пищевая, Соль