На главную

На сайте 25 674 рецептов
у 129 136 пользователей

Каталог рецептов

Ламаджо армянские лепешки

Вкусная лепёшка из тонкого теста с фаршем из баранины. Мясо баранины - весьма специфично и не каждый является его любителем. Но лепёшки ламаджо с фаршем из баранины станут для всех исключением: ароматная сочная начинка из фарша с обилием специй на тонком слегка хрустящем тесте - находка для гурмана! Попробуйте приготовить "армянскую пиццу" с бараниной и, может быть, привычная пицца станет не так привлекательна.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для теста:

Кефир

2

Мука

500

Соль

по вкусу

Для начинки:

Соль

по вкусу

Чеснок

5

Зелень

по вкусу

Томатная паста

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
180 ккал
Белков:11 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 28 / 9 / 63
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Анна

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В просеянную муку с солью влить кефир.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перемешать ингредиенты и замесить эластичное не липкое тесто, как на пельмени. Убрать на 30 минут в холодильник.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Филе баранины пропутить два раза через мясорубку. Лук и чеснок очистить. Зелень порезать. Если используете свежие помидоры,то их надо помыть и очистить от плодоножки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В блендере измельчить лук, чеснок, помидоры, свежую зелень и выложить всё в одну чашку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Фарш тщательно перемешать, добавить соль, перец по вкусу, учитывая,что начинка должна быть острой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разделить тесто на кусочки. Скатать их в шарики, размером с шарик для настольного тенниса. Шарики надо приплюснуть, смазать мукой и раскатать в тонкую как лаваш лепёшку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые лепёшки выложить на противень. По лепёшкам тонким слоем размазать фарш. Не надо класть фарш толстым слоем, иначе сок с фарша потечёт на противень и подгорит. Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку и запекать в течение 7-8 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    У готовых ламаджо должны слегка подрумяниться края. Подавать, посыпав свежей зеленью.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ника
Ника 23.07.2019 14:01:57

Спасибо за рецепт!!! Получились очень вкусные лепешки Цветочек

Анна
Анна 24.07.2019 13:07:42

Какие они у Вас аппетитные! Поздравляю! Пожалуйста, очень рада, что было вкусно! Букетик

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Как улучшить вкус баранины?Как улучшить вкус баранины?

Избавить баранину от специфического запаха поможет следующая процедура. Положите баранину в молоко на один час. После выньте и смажьте измельченным чесноком.

Вареное мясо получится сочнымВареное мясо получится сочным

Вареное мясо получится сочным, если положить его в кипящую воду большим куском и затем варить на очень маленьком огне. Чтобы жесткое мясо стало мягче, выдержите его 2-3 часа в воде, в которую добавле…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Мука, Соль, Баранина, Чеснок, Зелень, Томатная паста, Перец черный молотый, Перец красный молотый