На главную

На сайте 22 531 рецептов
у 106 989 пользователей

Каталог рецептов

Хачапури по тбилисски за 5 минут на сковороде

Очень быстрые и вкусные хачапури полюбишь сразу!
Лично я обожаю хачапури и готовлю их довольно часто. По этому рецепту их приготовить быстрее всего и их не отличишь от оригинала! Пышные, мягкие, сырные... эпитетов подобрать можно множество!!! Они отлично подойдут как дополнение к первому блюду, так и как самостоятельное блюдо. Конечно за 5 минут все сделать не успеем, но приготовить тесто и начинку уж точно сможем! А дальше дело за малым...

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 9 порций

Пшеничная мука

3

Кефир

1

Куриные яйца

2

Сахар

1

Соль

1

Сода пищевая

1

Растительное масло

1

Твёрдый сыр

400

Сливочное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
290 ккал
Белков:14 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 26 / 31 / 43
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для начала приготовим тесто для хачапури, сделать это очень просто - разбиваем 1 яйцо

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем сахар

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь соль

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яйцо с солью и сахаром слегка взбиваем, вливаем кефир

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешиваем

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем растительное масло, перемешиваем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Берем около 2,5 стакана муки, к ней добавляем соду, остальную муку оставляем для посыпки стола

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В отдельную посуду просеиваем муку с содой

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В жидкую смесь добавляем порциями просеянную муку, перемешиваем

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Получаем липкое мягкое тесто, которое держит форму и не расплывается, важно не переусердствовать с мукой, иначе готовые хачапури получатся жесткими

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Для начинки трем сыр

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вбиваем к сыру второе яйцо

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Перемешиваем - и начинка готова! Для приготовления теста и начинки нам и потребовалось около 5 минут, осталось дело за малым - слепить хачапури и испечь

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Стол хорошо посыпаем мукой и выкладываем тесто, формируем из него колбаску, затем делим ее на 9 равных частей

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Каждую часть тонко раскатываем

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выкладываем немного начинки

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Края собираем к центру гармошкой и защипываем

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Полученный мешочек расплющиваем

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Раскатываем скалкой, затем переворачиваем и раскатываем с другой стороны, переворачиваем в последний раз еще немного раскатываем, хачапури получатся примерно по диаметру сковороды

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Перекладываем на сухую сковороду

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выпекаем на сухой сковороде под крышкой на слабом огне до золотистого цвета

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Переворачиваем и жарим с другой стороны также под крышкой

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Готовые хачапури смазываем сливочным маслом

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

Кефир, айран, тан

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 13.01.2017 09:26:21

БукетикАппетитные хачапури! Нямка Тоже такие очень любим)) Вкуснятина И повозиться с готовкой приятно и потом уплетать теплые еще приятней)) Хозяюшка Блинчики

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
nasstin
nasstin 13.01.2017 11:53:48

Спасибо, Олечка!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Юлия
Юлия 14.02.2018 15:39:30

Попробовала сделать хачапури по Вашему рецепту Улыбка. Вкусно Нямка. Спасибо за рецепт. Цветочек

Ира
Ира 14.02.2018 16:05:39

Юлия! БукетикОчень аппетитные лепёшечки пожарила! Нямка И также с сыром внутри? Легко готовятся? быстро? Смущен А то я всё собиралась такие приготовить, но всё никак времени не было да и подзабыла я про этот рецепт, если честно. СтесняюсьСпасибо за чудесное фото - так хочется его съесть! Ем торт

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
nasstin
nasstin 15.02.2018 06:32:43

Попробуй обязательно, уверена тебе понравятся))))

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Юлия
Юлия 16.02.2018 14:01:21

Ира, спасибо за отзывы Спасибо! Готовятся хачапури, действительно быстро. Делала первый раз, тонковато раскатала. Решила сделать опять на оставшемся кефире, получилось лучше. Начинка сырная с яйцом и свежим укропом. Вот такие хачапури в этот раз получились.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как есть хачапури по-аджарскиКак есть хачапури по-аджарски

Ни в коем случае не бери вилку и нож - хачапури едят руками. Отламывай от края лавашной "лодочки" кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь. От каждого края отламывай ку…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Куриные яйца, Сахар, Соль, Сода пищевая, Растительное масло, Твёрдый сыр, Сливочное масло