Главная
Лучшие рецепты
Выпечка
Хачапури без дрожжей с сыром на сковороде

Хачапури без дрожжей с сыром на сковороде

Отличный завтрак. Очень быстрые и вкусные полюбишь сразу! Лично я обожаю хачапури с сыром на сковороде без дрожжей. По этому рецепту их приготовить быстрее всего и их не отличишь от оригинала! Пышные, мягкие, сырные. Подойдут как дополнение к первому блюду и как самостоятельное блюдо.

nasstin

Автор

Хачапури без дрожжей с сыром на сковороде

584

575745 190

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Пшеничная мука (может потребоваться чуть больше или меньше в зависимости от качества муки)

Кефир

Куриные яйца (1 в тесто, 1 в начинку)

Сахар

Соль

Сода

Растительное масло

Твёрдый сыр

400

Сливочное масло

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 25% 14 г

Жиры 31% 17 г

Углеводы 44% 24 г

312 ккал

ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 20 мин

Шаг 1:
Как сделать хачапури без дрожжей с сыром на сковороде? Берем необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Для начала приготовим тесто для хачапури, сделать это очень просто - разбиваем 1 яйцо
Шаг 3:
Добавляем сахар
Шаг 4:
Теперь соль
Шаг 5:
Яйцо с солью и сахаром слегка взбиваем, вливаем кефир
Шаг 6:
Перемешиваем
Шаг 7:
Добавляем растительное масло, перемешиваем
Шаг 8:
Берем около 2,5 стакана муки, к ней добавляем соду, остальную муку оставляем для посыпки стола
Шаг 9:
В отдельную посуду просеиваем муку с содой
Шаг 10:
В жидкую смесь добавляем порциями просеянную муку, перемешиваем
Шаг 11:
Получаем липкое мягкое тесто, которое держит форму и не расплывается, важно не переусердствовать с мукой, иначе готовые хачапури получатся жесткими
Шаг 12:
Для начинки трем сыр
Шаг 13:
Вбиваем к сыру второе яйцо
Шаг 14:
Перемешиваем - и начинка готова! Для приготовления теста и начинки нам и потребовалось около 5 минут, осталось дело за малым - слепить хачапури и испечь
Шаг 15:
Стол хорошо посыпаем мукой и выкладываем тесто, формируем из него колбаску, затем делим ее на 9 равных частей
Шаг 16:
Каждую часть тонко раскатываем
Шаг 17:
Выкладываем немного начинки
Шаг 18:
Края собираем к центру гармошкой и защипываем
Шаг 19:
Полученный мешочек расплющиваем
Шаг 20:
Раскатываем скалкой, затем переворачиваем и раскатываем с другой стороны, переворачиваем в последний раз еще немного раскатываем, хачапури получатся примерно по диаметру сковороды
Шаг 21:
Перекладываем на сухую сковороду
Шаг 22:
Выпекаем на сухой сковороде под крышкой на слабом огне до золотистого цвета
Шаг 23:
Переворачиваем и жарим с другой стороны также под крышкой
Шаг 24:
Готовые хачапури смазываем сливочным маслом
Шаг 25:
Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Tanuska-ps

30.04.2020 11:55:28

Хачапури - вкуснейшие лепешки! Рецепт мне понравился, спасибо. Посмотрите вариант дрожжевых хачапури в духовке.

Хачапури с сыром сулугуни

Цитировать Ответить

olgay198108

13.01.2017 08:26:21

Аппетитные хачапури! Тоже такие очень любим)) И повозиться с готовкой приятно и потом уплетать теплые еще приятней))

Цитировать Ответить

nasstin (Автор)

13.01.2017 10:53:48

Спасибо, Олечка!

Цитировать Ответить

Юлия

14.02.2018 14:39:30

Попробовала сделать хачапури по Вашему рецепту . Вкусно . Спасибо за рецепт.

Цитировать Ответить

Ира

14.02.2018 15:05:39

Юлия! Очень аппетитные лепёшечки пожарила! И также с сыром внутри? Легко готовятся? быстро? А то я всё собиралась такие приготовить, но всё никак времени не было да и подзабыла я про этот рецепт, если честно. Спасибо за чудесное фото - так хочется его съесть!