На главную

На сайте 24 713 рецептов
у 122 327 пользователей

Каталог рецептов ►

Армянская кухня - 80 домашних вкусных рецептов приготовления

25 веков здесь пекут хлеб и хранят вкусные рецепты предков. Армянская кухня – самая древняя кухня Кавказа и одна из старейших в мире. Теплый климат Армении обусловил любовь ее жителей к травам, соли, рецептам с острым перцем. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Каталог
  3. Лучшие подборки
  4. Национальные кухни
  5. Армянская кухня
Быстрый фильтр:
Поиск по всем рецептам
Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке
Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке
Превосходная закуска из баклажан хороша к любому застолью!
139 ккал
30 мин
состав
Турша из стручковой фасоли по армянски на зиму
Турша из стручковой фасоли по армянски на зиму
Вкусное армянское блюдо! Отличная острая закуска!
20 ккал
8 д
состав
Ламаджо армянские лепешки
Ламаджо армянские лепешки
Вкусная лепёшка из тонкого теста с фаршем из баранины.
167 ккал
1 ч
состав
Хашлама из баранины
Хашлама из баранины
Без масла и воды, просто сложи все в казан и туши!
94 ккал
4 ч 30 мин
состав
Хоровац в духовке
Хоровац в духовке
Замечательное блюдо армянской кухни - острая овощная закуска
60 ккал
2 ч 30 мин
состав
Хашлама по армянски из говядины
Хашлама по армянски из говядины
Тарелочка ароматной наваристой хашламы - и жизнь удалась!
104 ккал
3 ч
состав
Мацун
Мацун
Этот легкий соус просто идеально подходит ко всем любимым блюдам.
91 ккал
12 ч 30 мин
состав
Лаваш армянский
Лаваш армянский
К азиатской кухни несомненно должен подаваться лаваш!
216 ккал
2 ч 30 мин
состав
Армянский салат из печеных овощей
Армянский салат из печеных овощей
Чрезвычайно вкусный, ароматный, сочный салатик! Все будут в восторге!
73 ккал
1 ч 40 мин
состав
Бастурма из говядины по армянски домашняя
Бастурма из говядины по армянски домашняя
Пряный вкус приятно удивит не одного мужчину!
151 ккал
3 д
состав
Армянский хлеб матнакаш в духовке
Армянский хлеб матнакаш в духовке
Очень вкусный домашний хлеб! Хорош и к супу, и к чаю. Рекомендую!
230 ккал
2 ч 30 мин
состав
Плов без мяса на плите
Плов без мяса на плите
Замечательный плов из пшеничной крупы с курочкой и грибами
169 ккал
2 ч
состав
Аджика армянская
Аджика армянская
Гурманы оценят! Очень простой рецепт вкуснейшей армянской аджики!
69 ккал
1 ч 15 мин
состав
Чалогач из свинины в духовке
Чалогач из свинины в духовке
Прекрасное мясное блюдо как на каждый день, так и на праздничный стол!
261 ккал
25 мин
состав
Рулет из лаваша с зеленью творогом и овощами
Рулет из лаваша с зеленью творогом и овощами
Яркий рулет с очень легким ненавязчивым вкусом.
263 ккал
30 мин
состав
Хашлама из свинины
Хашлама из свинины
Приготовь мясо по-армянски. Вкусно - пальчики оближешь!
159 ккал
2 ч 25 мин
состав
Имам баялды по армянски на зиму
Имам баялды по армянски на зиму
Легендарный овощной салат! Попробуй приготовить!
47 ккал
1 д 3 ч
состав
Долма в мультиварке
Долма в мультиварке
Вкуснейшие голубцы в виноградных листьях не оставят вас равнодушными!
190 ккал
1 ч 30 мин
состав
Лепешки армянские с зеленью
Лепешки армянские с зеленью
Полезное и главное вкусное армянское блюдо)
268 ккал
1 ч
состав
Бораки армянские пельмени
Бораки армянские пельмени
Пельмени по-армянски - сначала варим, потом жарим.
232 ккал
2 ч
состав
Соус для долмы
Соус для долмы
Свежий и пикантный соус для долмы из йогурта! Готовить просто!
74 ккал
1 ч 10 мин
состав
Армянская пасуц толма
Армянская пасуц толма
Сытное и очень полезное блюдо армянской кухни! Несравненный вкус!
145 ккал
1 д
состав
Армянская пахлава
Армянская пахлава
Вкусная армянская традиционная медовая сладость.
406 ккал
1 ч 45 мин
состав
Табуле с булгуром
Табуле с булгуром
Приобщайся к армянской кухне! Пробуй вкусный салат!
103 ккал
1 ч
состав
Печень в жировой сетке шашлык на мангале
Печень в жировой сетке шашлык на мангале
Шашлычок из печени источает неописуемые ароматы!
306 ккал
1 ч
состав
Бездрожжевой лаваш
Бездрожжевой лаваш
Научись готовить настоящий тонкий лаваш!
247 ккал
1 ч 20 мин
состав
Капуста по армянски
Капуста по армянски
Вкусная, хрустящая, ароматная, острая капустная закуска.
19 ккал
5 д 30 мин
состав
Хазани
Хазани
Попробуй приготовить шашлык по армянски!
152 ккал
1 ч 30 мин
состав
Хаш из говядины
Хаш из говядины
Этот суп зарядит организм энергией и силами на целый день!
103 ккал
16 ч
состав
Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами
Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами
Традиционный армянский пасхальный плов легко приготовить дома
159 ккал
1 ч 30 мин
состав
Суджук армянский (суджух)
Суджук армянский (суджух)
Необыкновенно вкусная домашняя колбаса покорит всех!
136 ккал
10 д
состав
Можож по-армянски
Можож по-армянски
Отличная закуска к пиву в изумительном маринаде!
89 ккал
4 д 14 ч
состав
Хаш из говяжьи голяшки
Хаш из говяжьи голяшки
Интересное название и блюдо! Хоть раз его стоит приготовить! Вкусно!
47 ккал
1 д 2 ч
состав
Бозбаш с бараниной и горохом
Бозбаш с бараниной и горохом
Питательный суп с фантастической гаммой сочетаний.
64 ккал
2 ч 30 мин
состав
Рулет с крабовыми палочками из лаваша
Рулет с крабовыми палочками из лаваша
Вкусный и сочный рулет послужит прекрасной закуской на любом застолье!
220 ккал
3 ч
состав
Вкусный шашлык из курицы мягкий и сочный
Вкусный шашлык из курицы мягкий и сочный
Этот шашлык спешил спуститься к вашему столу с гор Кавказа!
158 ккал
2 ч 40 мин
состав
Фаршированный лаваш
Фаршированный лаваш
Замечательная закуска для праздничного стола.
242 ккал
1 ч
состав
Толма Армянская
Толма Армянская
Очень вкусное блюдо от жителя Армении! Мужчины в восторге!
231 ккал
1 ч
состав
Закуска авелук с мацуном
Закуска авелук с мацуном
Оригинальная закуска в армянском стиле к праздничному застолью!
36 ккал
1 ч 15 мин
состав
Тушеные баклажаны с помидорами, зеленью и чесноком
Тушеные баклажаны с помидорами, зеленью и чесноком
Удивят каждого гостя! Покажи свои способности с лучшей стороны!
25 ккал
35 мин
состав
Закуска из лаваша
Закуска из лаваша
Вкусная и простая в приготовлении закуска обязательно вам понравится!
258 ккал
1 ч 30 мин
состав
Буженина с зеленью
Буженина с зеленью
С таким вкусным мясом вряд ли способно что-либо сравниться!
241 ккал
1 ч 30 мин
состав
Армянский Назук - печенье
Армянский Назук - печенье
Попробуй рассыпчатый Назук с ореховой начинкой – захочешь добавки!
468 ккал
1 ч
состав
Армлов с говядиной и картофелем
Армлов с говядиной и картофелем
Незатейливое блюдо с Кавказа будет отлично смотреться на Вашем столе!
177 ккал
1 ч 30 мин
состав
Суп из авелука с орехами и черносливом
Суп из авелука с орехами и черносливом
Приготовь сытный армянский суп с необыкновенным вкусом! Удиви семью!
112 ккал
45 мин
состав
Каурма армянская
Каурма армянская
Универсальное и оригинальное блюдо для всех, кто любит мясные рецепты.
148 ккал
25 д 4 ч
состав
Суп Кололик с бараниной
Суп Кололик с бараниной
Подари мужу вкусный обед! Он запомнит его надолго! А рецепт тем более!
198 ккал
1 ч 10 мин
состав
Хашлама из говядины с болгарским перцем и картошкой
Хашлама из говядины с болгарским перцем и картошкой
Армянское блюдо с нежной, сочной телятиной и овощами!
105 ккал
2 ч 20 мин
состав
Ишли кюфта
Ишли кюфта
Армянское национальное блюдо - вкусная двухслойная мясная котлета!
172 ккал
2 ч
состав
Суп из авелука с пшеничной крупой
Суп из авелука с пшеничной крупой
Согревающий и ароматный армянский суп! Приготовь и попробуй!
32 ккал
55 мин
состав
Долма ленивая
Долма ленивая
Вкусное блюдо обязательно полюбится всей вашей семье!
129 ккал
1 ч 15 мин
состав
Мясной рулет с говядиной в духовке
Мясной рулет с говядиной в духовке
Заверни мясо в рулет и ты будешь удивлена красотой и простотой блюда!
206 ккал
1 ч 30 мин
состав
Пахлава по-армянски
Пахлава по-армянски
Вкуснейшая сладость отлично дополнит чаепитие!
402 ккал
2 ч 10 мин
состав
Закуска из сцеженного мацуна (камац мацун)
Закуска из сцеженного мацуна (камац мацун)
Сцеженный мацун на завтрак - бодрое настроение на весь день!
53 ккал
1 д 50 мин
состав
Толма из кабачков
Толма из кабачков
Отличный вариант для большого застолья! И пусть гости останутся сыты!
122 ккал
1 ч
состав
Армянский суп с чечевицей и авелуком
Армянский суп с чечевицей и авелуком
Приготовь традиционное армянское блюдо на своей кухне! Необычный вкус!
41 ккал
1 ч 35 мин
состав
Хаш из рубеца и говяжьих голяшки
Хаш из рубеца и говяжьих голяшки
Знаменитый суп порадует тебя и твоих близких
125 ккал
12 ч
состав
Лепешка с бараниной на дрожжах
Лепешка с бараниной на дрожжах
Необычное блюдо со временем станет повседневным удовольствием!
177 ккал
2 ч 30 мин
состав
Ариса из овсяных хлопьев
Ариса из овсяных хлопьев
Страны Востока борются за это блюдо. Научитесь и сделайте его своим!
70 ккал
1 ч
состав
Толма в виноградных листьях
Толма в виноградных листьях
Новый вариант сочетания продуктов! Необычные вкусовые ощущения! Пробуй
76 ккал
50 мин
состав
Армянская долма в виноградных листьях
Армянская долма в виноградных листьях
Наши любимые голубцы в изысканном образе. Вам понравиться!
116 ккал
1 ч 15 мин
состав
Гозинах
Гозинах
Прежде чем перелистывать страницу - прочитай! За уши не оттащишь!
472 ккал
1 ч
состав
Хаш классический
Хаш классический
Насыщенный вкус этого супа запомнится надолго!
36 ккал
1 д 8 ч 45 мин
состав
Хашлама из курицы
Хашлама из курицы
Вкусное блюдо армянской кухни! Готовить очень просто!
137 ккал
1 ч 30 мин
состав
Мясной суп с айвой
Мясной суп с айвой
В осеннее ненастье поднять настроение поможет суп с айвой!
82 ккал
1 ч 35 мин
состав
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Не думай, бери и готовь! Иначе не узнаешь этот необычный вкус!
433 ккал
9 д 4 ч
состав
Бораки по Еревански очень вкусно
Бораки по Еревански очень вкусно
Любишь пельмени, но хочется разнообразия? Приготовь их по-армянски!
255 ккал
1 ч 30 мин
состав
Курица в лаваше по армянски
Курица в лаваше по армянски
Это блюдо порадует не только вкусом,но и красивой необычностью подачи.
217 ккал
2 ч 30 мин
состав
Хашлама из баранины по-армянски
Хашлама из баранины по-армянски
Очень вкусная смесь! Остановиться невозможно, пока все не съешь!
74 ккал
3 ч 10 мин
состав
Чхртма суп из курицы
Чхртма суп из курицы
Название тяжелое, а блюдо очень легкое! Сможешь утолить голод на раз!
236 ккал
3 ч
состав
Мантапур
Мантапур
Сделай подарок себе и гостям! Откройте вместе вкус нового блюда!
231 ккал
2 ч 30 мин
состав
Тонкий домашний лаваш без дрожжей
Тонкий домашний лаваш без дрожжей
Вкусный и полезный армянский домашний хлеб! Готовится без дрожжей!
227 ккал
1 ч
состав
Постная долма (Пасуц толма)
Постная долма (Пасуц толма)
Вкуснейшее блюдо, богатое белками и витаминами!
124 ккал
2 ч
состав
Мшош фасолевый
Мшош фасолевый
Не требует финансовых затрат! Все просто и экономно! А вкус - супер!
197 ккал
2 ч 20 мин
состав
Пахлава на маргарине с медом
Пахлава на маргарине с медом
Медовую турецкую сладость любят по всему миру!
2 ккал
3 ч
состав
Квашеная капуста по-армянски со свеклой на зиму
Квашеная капуста по-армянски со свеклой на зиму
Сделай стандартный рецепт - необычным! Добавь ярких красок и вкуса!
42 ккал
5 д 4 ч
состав
Рулет рыба в лаваше
Рулет рыба в лаваше
Вкусный рулетик станет отличной закуской на любом столе!
217 ккал
30 мин
состав
Печенье с ореховой начинкой
Печенье с ореховой начинкой
Гата армянская или кята азербайджанская - очень вкусное печенье-рулетики с ореховой начинкой
389 ккал
1 ч 30 мин
состав
Салат с авелуком и шампиньонами
Салат с авелуком и шампиньонами
Салат с авелуком - оригинальное блюдо к любому празднику!
223 ккал
3 ч 55 мин
состав
Бастурма по-армянски из говядины классическая
Бастурма по-армянски из говядины классическая
Очень вкусное деликатесное мясо армянской кухни
127 ккал
30 д
состав

Армянская кухня

К домашней трапезе хозяйки готовятся долго – большая часть блюд здесь сложна и трудоемка. Мясо часто обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Овощи или зелень (крупные листья) тушат, фаршируют, трут в пасту. Уважают орехи, горох, чечевицу (все бобовые), рис, пшеницу, полбу. Крупы готовят с топленым маслом и зеленью, добавляют к ним в процессе мелко нарубленную птицу. Масло используют в основном такое, а на растительных делают что-то овощное или заправляют вкусные салаты. Нравится армянам кунжутное.
Выращивают скот, поэтому на столах – обилие молока, кисломолочных продуктов и сыров. Кисломолочные – мацун и пахта. Из них делают жажик и чортан. Сгущеное молоко называют сероц. Эти простые и вкусные продукты есть в каждом доме. И сыр. В почете белые вроде брынзы, но сыроделы производят и твердые виды – с плесенью, плетеные.
Любимое в каждом доме – толма. Начинка (баранина, рис и травы) заворачивается в виноградный лист. Постная (пасуц) толма готовится с чечевицей.
Бозбаш, кюфта, хировац, бастурма, тжвжик и амич – это самые привычные блюда Армении. Любят тыкву. Лахмаджо – лепешки с мясом. Они популярны на Кавказе и Ближнем востоке. Считается, что их родина – Армения.