Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать бртуч (буртуч) армянскую шаверму? Подготовьте продукты. Лаваш возьмите тонкий, большой. Или несколько маленьких. О том, как правильно выбрать лаваш, читайте в конце рецепта. Помидоры и огурцы среднего размера. Листья салата — любые, у меня это латук и руккола. Сыр — любой кавказский. У меня адыгейский. Для соуса, кроме мацони, подойдут натуральный йогурт или густой кефир.
Шаг 2:
Первым делом приготовьте соус. Зелень помойте и обсушите, оборвите листики. Мелко порубите их.
Шаг 3:
Добавьте зелень в мацони, посолите и поперчите по вкусу. Также можете положить измельченный чеснок.
Шаг 4:
Помидоры нарежьте на небольшие тонкие дольки.
Шаг 5:
Огурец — кружочками или полукружьями, в зависимости от размера.
Шаг 6:
Сыр, также в зависимости от сорта, нарежьте брусочками или натрите на крупной терке.
Шаг 7:
Лаваш, если он большой, разрежьте на две части. Разложите кусок короткой частью к себе. Намажьте ближнюю часть соусом примерно до середины лаваша, отступив немного по бокам. Выложите на соус листья салата. Крупные порвите руками.
Шаг 8:
Выложите на салат дольки помидоров, огурцов и кусочки сыра.
Шаг 9:
Заверните лаваш, подвернув края, в тугой рулет. Далее, при желании, вы можете обжарить шаурму на сковороде гриль или подать в сыром виде. Я немного обжарила ее. Подавайте бртуч (бурум) к столу. Приятного аппетита!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне нравится лаваш с сыром и колбасой. Сытный вариант.
КАК ПОЖАРИТЬ ЛАВАШ С НАЧИНКОЙ? Вкусный и быстрый лаваш с колбасой и сыром на закуску на сковороде
Открыла для себя новое блюдо армянской кухни - бртуч! Готовится быстро и просто, а результат вкусный! Сыр я использовала твердый, а из зелени зелёный лук, петрушку и укроп, из овощей огурец. Вместо мацони добавила йогурт.
Лаваш с начинкой свернула рулетом и обжарила на сковороде. Оочень вкусно получилось👍👍
Спасибо автору отличной рецепт армянской шавермы 😘
Приготовила на перекус бртуч армянская шаверма. Сделала в форме треугольников. Получилось очень вкусно! и готовится несложно. Спасибо автору рецепта! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
- Лаваш - 277 ккал / 100 г
- Сыр «камамбер» 50 % - ной жирности - 291 ккал / 100 г
- Сыр «мообахер» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «сент-агюр» - 369 ккал / 100 г
- Сыр «сириус камамбер» - 294 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мацони - 38 ккал / 100 г
- Листья салата - 12 ккал / 100 г