Летний салат с моцареллой и черри для пикника

Свежий и сытный - лучший вариант для посиделок на природе! Летний салат с моцареллой и черри для пикника очень удобно брать с собой. Готовится очень быстро и невероятно просто. Сочетание моцареллы, черри и соевого соуса делает его сытным, но лёгким. Такой салат никого не оставит равнодушным!

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 4 г
Жиры 55% 18 г
Углеводы 33% 11 г
189 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч
Активное время приготовления: 15 мин

Оборудование и инструменты:

  • Нож, разделочная доска, миска
  • Контейнер для транспортировки
  • Можно добавить дозатор для оливкового масла
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать летний салат с моцареллой и черри для пикника? Очень просто и легко! Подготовьте все продукты по списку. Вместо оливкового масла можно использовать обычное рафинированное растительное масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Черри вымойте и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки воды. Лук и чеснок очистите от шелухи, ополосните и обсушите. Зелень так же вымойте. Зелень берите только свежую, сушёная не подойдёт. С моцареллы слейте рассол. Моцареллу можно заменить на любой другой сыр по вкусу. О том, как правильно заменить различные виды сыров, читайте в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Красный лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями. Чеснок нарубите ножом максимально мелко.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Помидоры нарежьте половинками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сыр моцарелла измельчите кубиками среднего размера.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На дно чистой сухой банки выложите немного лука.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее добавьте часть помидоров и мелко нарезанного чеснока, а так же несколько веточек ароматной зелени. Зелень можно использовать любую на ваш вкус. Я в этот раз взяла тимьян и пару веточек розмарина.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сделайте ровный слой с моцареллой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Далее повторите все слои ещё раз.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В завершении выложите плотно помидоры с чесноком и зеленью.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Влейте в банку соевый соус и оливковое масло.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Закройте тару плотно крышкой и переверните несколько раз баночку верх-дном (это нужно для того, чтобы соевый соус и масло перемешались в салате). Уберите банку в холодильник примерно на час-два. За это время периодически переворачивайте банку, чтобы салат равномерно пропитался соусом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Салат из помидоров черри и моцареллы готов, можно подавать. При необходимости досолите салат по вкусу. Обычно этого не требуется, так как соевый соус солёный сам по себе.

  Для приготовления салата на указанное количество продуктов я использовала две баночки объёмом 0,5 литра. Т.е. на одну банку у меня ушло примерно 350 гр. помидоров черри, половина шарика моцареллы (примерно 60 гр), половина крупной луковицы, два зубка чеснока, 4 ст. л. соевого соуса и 50-100 мл. оливкового масла.

  Так же вы можете использовать вместо свежих трав сухие специи и молотый чёрный перец. Они прекрасно дополнят все продукты в баночке.

Приятного Вам аппетита!

Этот салат вдохновлён средиземноморской кухней, но адаптирован для пикника. Он сочетает свежие овощи, нежную моцареллу и пикантный соевый соус. Идеально подходит для семейного отдыха, поездок на природу и летних вечеринок."

Возможные замены ингредиентов
Моцарелла → брынза, фета, адыгейский сыр
Соевый соус → бальзамический уксус + соль
Тимьян → орегано, базилик

Диетические рекомендации
Веганский вариант: заменить моцареллу на тофу.
Безглютеновый: убедиться, что соевый соус без глютена.

Интересные факты
В Италии похожий салат называют 'Капрезе', но наш вариант более пикантный за счёт соевого соуса.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

На вид очень аппетитно и красиво. Сохранила этот рецепт для себя,обязательно приготовлю. Спасибо Вам большое.

Наталия, буду рада, если поделитесь результатом и фото. Приятного приготовления Ангел

Летний салат с моцареллой и черри для пикника - это что-то невероятное! Так вкусно! Даже не думала, что можно приготовить салат в банке! Теперь буду брать такой салатик на дачу Супер

Рада, что вам понравилась идея! Сама недавно брала этот салат на пикник. Очень удобно)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
  • Моцарелла - 280 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Помидоры черри, Моцарелла, Соевый соус, Оливковое масло, Лук, Чеснок, Зелень