Гата армянская круглая

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать гата армянскую круглую? В первую очередь, подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших сливочных лепешек.

2. Шаг 2:

   

   Возьмите глубокую миску и разбейте в нее одно куриное яйцо, после чего добавьте в нее белок от второго куриного яйца, оставив желток для дальнейшего смазывания выпечки, после чего высыпайте в миску сто граммов сахара и выкладывайте в нее пятьдесят граммов размягченного сливочного масла.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте в миску одну четверть чайной ложки соли и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.

4. Шаг 4:

   

   Возьмите мелкое сито и частями просеивайте в объемную миску пятьсот пятьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта, после чего добавьте в нее семь граммов сухих быстродействующих дрожжей и хорошо между собой перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Выливайте в миску с яично-масляной массой сто восемьдесят миллилитров молока комнатной температуры.

6. Шаг 6:

   

   Выкладывайте в миску с жидкой основой частями пшеничную муку перемешанную с дрожжами и замешивайте тесто. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

7. Шаг 7:

   

   Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками на протяжении десяти минут до однородного состояния.

8. Шаг 8:

   

   Добавьте в миску с тестом одну столовую ложку растительного масла.

9. Шаг 9:

   

   Продолжайте вымешивать тесто в миске порядка двух минут до необходимой консистенции.

10. Шаг 10:

    

    Вымешанное тесто смажьте небольшим количеством растительного масла, затем прикройте миску полотенцем и уберите ее в теплое место на один час.

11. Шаг 11:

    

    Для приготовления начинки выкладывайте в глубокую миску триста граммов пшеничной муки высшего сорта, которую заранее просеиваем через мелкое сито, после чего высыпайте в нее сто пятьдесят граммов сахара и одну чайную ложку ванильного сахара.

12. Шаг 12:

    

    Высыпайте в общую миску половину чайной ложки куркумы и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.

13. Шаг 13:

    

    Выкладывайте в общую миску пятьдесят граммов топленого масла и сто граммов размягченного сливочного масла.

15. Шаг 14:

    

    Перемешайте все ингредиенты в миске и перетирайте их руками в крошку, которая при сжимании должна склеиваться.

16. Шаг 15:

    

    По прошествии времени выкладывайте тесто на стол и вымешивайте, после чего сформируйте и разделите его на шесть одинаковых кусочков.

17. Шаг 16:

    

    Из каждого кусочка теста формируем колобки, затем выкладываем их на стол и прикрываем полотенцем на десять минут.

18. Шаг 17:

    

    Каждый колобок поочередно раскатываем до лепешек один сантиметр толщиной и смазываем их по вкусу сливочным маслом, оставляя свободными края лепешек.

19. Шаг 18:

    

    Выкладывайте на каждую лепешку четыре столовых ложки с горкой приготовленной начинки.

20. Шаг 19:

    

    Собирайте края каждой лепешки с начинкой.

21. Шаг 20:

    

    Хорошо склеивайте края каждой лепешки с начинкой.

22. Шаг 21:

    

    Прижимая руками формируем лепешки, которые затем раскатываем до полутора сантиметров толщиной.

23. Шаг 22:

    

    Выкладываем лепешки на застеленный пекарской бумагой противень и смазываем их взбитым с небольшим количеством воды желтком, чтобы получить коричневый румянец при выпечке.

24. Шаг 23:

    

    При помощи вилки сделайте сверху лепешек произвольные узоры и несколько проколов, после чего поставьте противень с лепешками расстаиваться на десять-пятнадцать минут в теплое место.

25. Шаг 24:

    

    Противень с расстоявшимися лепешками ставим в разогретую до ста девяноста градусов духовку и выпекаем их порядка пятнадцати минут до золотистости. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

26. Шаг 25:

    

    Приготовленные лепешки выкладываем на застеленный салфеткой стол.

27. Шаг 26:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!