На главную

На сайте 30 327 рецептов
у 248 690 пользователей

Каталог рецептов

Гата армянская круглая

Оригинальная, наивкуснейшая, пышная, из обычных продуктов! Гата армянская круглая - это нежные лепешки на дрожжевом тесте с начинкой из топленого и сливочного масла с сахаром. Запекаются они в духовке. Получается вкуснейшая выпечка к чаю!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Куриные яйца

2

Сухие дрожжи

7

Сахар

250

Молоко

180

Сливочное масло

230

Пшеничная мука

900

Соль

0.25

Растительное масло

2

Топленое масло

50

Куркума

0.5

Ванильный сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
379 ккал
Белков:7 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:50 гр
Б/Ж/У: 9 / 23 / 68
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч 55 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 3 518

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать гата армянскую круглую? В первую очередь, подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших сливочных лепешек.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите глубокую миску и разбейте в нее одно куриное яйцо, после чего добавьте в нее белок от второго куриного яйца, оставив желток для дальнейшего смазывания выпечки, после чего высыпайте в миску сто граммов сахара и выкладывайте в нее пятьдесят граммов размягченного сливочного масла.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте в миску одну четверть чайной ложки соли и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Возьмите мелкое сито и частями просеивайте в объемную миску пятьсот пятьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта, после чего добавьте в нее семь граммов сухих быстродействующих дрожжей и хорошо между собой перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выливайте в миску с яично-масляной массой сто восемьдесят миллилитров молока комнатной температуры.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладывайте в миску с жидкой основой частями пшеничную муку перемешанную с дрожжами и замешивайте тесто. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками на протяжении десяти минут до однородного состояния.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте в миску с тестом одну столовую ложку растительного масла.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Продолжайте вымешивать тесто в миске порядка двух минут до необходимой консистенции.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вымешанное тесто смажьте небольшим количеством растительного масла, затем прикройте миску полотенцем и уберите ее в теплое место на один час.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Для приготовления начинки выкладывайте в глубокую миску триста граммов пшеничной муки высшего сорта, которую заранее просеиваем через мелкое сито, после чего высыпайте в нее сто пятьдесят граммов сахара и одну чайную ложку ванильного сахара.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Высыпайте в общую миску половину чайной ложки куркумы и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладывайте в общую миску пятьдесят граммов топленого масла и сто граммов размягченного сливочного масла.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Перемешайте все ингредиенты в миске и перетирайте их руками в крошку, которая при сжимании должна склеиваться.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    По прошествии времени выкладывайте тесто на стол и вымешивайте, после чего сформируйте и разделите его на шесть одинаковых кусочков.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Из каждого кусочка теста формируем колобки, затем выкладываем их на стол и прикрываем полотенцем на десять минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Каждый колобок поочередно раскатываем до лепешек один сантиметр толщиной и смазываем их по вкусу сливочным маслом, оставляя свободными края лепешек.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выкладывайте на каждую лепешку четыре столовых ложки с горкой приготовленной начинки.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Собирайте края каждой лепешки с начинкой.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Хорошо склеивайте края каждой лепешки с начинкой.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Прижимая руками формируем лепешки, которые затем раскатываем до полутора сантиметров толщиной.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выкладываем лепешки на застеленный пекарской бумагой противень и смазываем их взбитым с небольшим количеством воды желтком, чтобы получить коричневый румянец при выпечке.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    При помощи вилки сделайте сверху лепешек произвольные узоры и несколько проколов, после чего поставьте противень с лепешками расстаиваться на десять-пятнадцать минут в теплое место.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Противень с расстоявшимися лепешками ставим в разогретую до ста девяноста градусов духовку и выпекаем их порядка пятнадцати минут до золотистости. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Приготовленные лепешки выкладываем на застеленный салфеткой стол.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Замечательный рецепт приготовления карабахской сладкой выпечки из дрожжевого теста с начинкой из топленого и сливочного масла с сахаром и яркой блестящей поверхностью в домашних условиях. Армянские сливочные лепешки Гата! Все, кто видят этот десерт впервые, приходят в восторг уже от одного внешнего вида, так как круглая карабахская или армянская гата выглядит очень аппетитно и на вкус не обманет ваши ожидания, так как сливочная начинка придает этим лепешкам свой неповторимый вкус.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
karina karina
karina karina
Моя оценка рецепта:

Получилась с первого раза. Это очень вкусно! Теперь это любимая выпечка.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Топленое масло - 892 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сухие дрожжи, Сахар, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука, Соль, Растительное масло, Топленое масло, Куркума, Ванильный сахар