Рогалики посыпанные сахаром

Молоко слегка подогреть до теплого состояния. Перелить его в миску и добавить 1/10 часть сахара. Всыпать быстродействующие дрожжи и хорошо перемешать.Накрыть миску крышкой или чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.

Тем временем сливочное масло растопить в микроволновке.

Как только на поверхности миски образуется белая пена - можно приступать к дальнейшим действиям. Половину порции растопленного сливочного масла ввести в массу с дрожжами, добавить соль и перемешать.

Пшеничную муку (подойдет белая высшего сорта) просеять через сито. Небольшими порциями ввести ее в миску с дрожжами, после чего замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Можно замесить тесто при помощи кухонного комбайна или руками, главное не перемесить его - тесто должно оставаться мягким как пух. Положить тесто обратно в миску и накрыть его снова крышкой или полотенцем. Оставить в теплом месте примерно на час или чуть более, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме.

Далее обмять тесто, присыпав его мукой, и разделить на четыре равные части. Каждый кусочек теста раскатать скалкой в тонкий круг и смазать его поверхность оставшимся растопленным сливочным маслом. Каждый круг при помощи ножа для пиццы разрезать на 8 равных сегментов. А потом каждый из них свернуть руками в рогалик, начиная от края и вовнутрь круга.

Яйцо разбить в глубокую тарелку и взбить венчиком в пену. Сахар насыпать в плоскую большую тарелку.

Каждый рогалик обмакнуть сначала в яйцо, а потом в сахар со всех сторон.

Затем выложить рогалики на противень, предварительно застеленный пергаментом. Оставить в тепле на полчаса, чтобы тесто снова подошло.

Включить духовку на 180 градусов.

Поставить рогалики выпекаться в разогретый духовой шкаф примерно 35-40 минут до полной готовности.

Как только рогалики покроются румяной аппетитной корочкой - они готовы! Дать им немного остыть и можно приступать к дегустации.

Приятного аппетита!