Хоровац армянский салат с печеными овощами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать армянский салат хоровац? Подготовьте продукты. Баклажан возьмите крупный, если плоды маленькие, то несколько. Болгарский перец интереснее будет смотреться разных цветов. Зелень берите по вкусу, подойдет любая — зеленый лук, кинза, базилик. Также вы можете добавить в салат репчатый лук и чеснок. Салат можно готовить не только в духовке, но и на костре на мангале.

2. Шаг 2:

   

   Включите разогреваться духовку на 180°С. Овощи помойте и хорошо обсушите. Возьмите форму, подходящую для запекания. Дно выстелите пергаментом. Чтобы его было удобнее уложить, помните кусок. Выложите на бумагу овощи в один слой. С выбором формы для запекания и пергамента помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Поставьте форму с овощами в разогретую духовку. Пеките их примерно 1,5 часа. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера овощей. Ориентируйтесь на их состояние — кожура сильно съежится, да и сами плоды тоже. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Достаньте форму с овощами из духовки и переложите их горячими в полиэтиленовый пакет. Конец пакета заверните. Оставьте овощи полежать в таком состоянии 7-10 минут. После такой процедуры с них будет очень легко снять кожицу.

5. Шаг 5:

   

   Снимите кожу со всех овощей.

6. Шаг 6:

   

   Мякоть баклажана нарежьте кубиками.

8. Шаг 7:

   

   Перец разрежьте, удалите семена. Мякоть нарежьте сначала на полоски, а затем на квадраты.

9. Шаг 8:

   

   Мякоть помидоров измельчите не очень мелко.

10. Шаг 9:

    

    Зелень хорошо промойте. Обсушите. Мелко порубите ее.

11. Шаг 10:

    

    Сложите все овощи и зелень в салатник. Посолите по вкусу, можете добавить любимые приправы. Перемешайте. Можете заправить салат растительным маслом.

12. Шаг 11:

    

    Подавайте салат к столу в любом виде — он хорош и теплым, и холодным. Приятного аппетита!