Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Куриное яйцо вымыть и вбить в миску. Вилкой смешать белок с желтком.
Шаг 2:
Кулинарными ножницами вырезать круги из лаваша по размеру сковороды, в которой планируется готовить. Должно получиться чётное количество таких заготовок.
Шаг 3:
В миску с водой добавить полчайной ложки соли и перемешать до её растворения.
Шаг 4:
Сковороду разогреть. Добавить чайную ложку сливочного масла и растопить его.
Шаг 5:
Два круга из лаваша полностью окунуть в подготовленную ранее ёмкость с водой на пару секунд. Круги прочно приклеятся друг к другу.
Шаг 6:
Выложить лаваш в сковороду на горячее масло. Огонь средний. Обжаривать лаваш полминуты.
Шаг 7:
Перевернуть лаваш на другую сторону.
Шаг 8:
Влить столовую ложку воды (той же, в которой замачивался лаваш) прямо на заготовку в сковороду. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься паром.
Шаг 9:
Смазать лаваш частью яичной смеси с помощью кулинарной кисти. Или вылить её столовой ложкой.
Шаг 10:
Лопаткой перевернуть лаваш вниз "яичной" стороной. Нужна хорошая сковорода, чтобы яйцо не пригорело.
Шаг 11:
Снова добавить на заготовку столовую ложку воды.
Шаг 12:
Снова перевернуть лаваш и свернуть его пополам. Блюдо готово!
Как ни странно, но смысл этого блюда - не дать лавашу высохнуть ни во время обжарки, ни после неё. Он не должен быть хрустящим.
За счёт влаги лаваш с яичной начинкой обретает приятно упругую и слегка тягучую консистенцию. Мне она очень по душе. Хочется угощаться таким блюдом каждый день.
Так как перед обжаркой лаваш окунается в уже подсоленную воду, то в итоге каждый кусочек становится равномерно просоленным.
Вместо вырезания кругов по внутреннему диаметру сковороды, можно просто разрезать листы лаваша на ровные квадраты. Таким образом удастся избежать обрезков.
В крайнем случае, обжаренный на сливочном масле лаваш можно сохранить в холодильнике и до следующего завтрака. Но лучше, конечно, подавать его немедленно после обжарки.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
это действительно очень вкусно, только я еще побольше зелени добавляю
Сегодня наткнулась на этот ресурс.. И уже несколько часов не могу оторваться! Он уникален! Теперь рецепты с фото всегда под рукой и так просто выбрать, что приготовить на ужин!
Очень люблю разнообразные комбинации с лавашем — это палочка-выручалочка, в случае, когда нужно быстренько накормить близких :) Спасибо за рецепт!
Частенько фарширую лаваш сыром, но чтобы поджаривать таким образом...еще не пробовала. Думаю можно в начинку к сыру положить и мясо курицы отварное. Еще очень вкусно если порезать сыр рассольный (фета, брынза, сулугуни) с зеленью и положить в начинку, после чего по вашему способу обжарит на сливочной масле. Сегодня побалую своего мужа вкусненьким! Спасибо, отличный рецептик!
Рецепт поразил своей простотой 
Обязательно покажу что получилось
Советы к рецепту
Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…
Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Лаваш - 277 ккал/100г
- Лаваш армянский - 236 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г