Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить лаваш с яйцом? Подготовьте все продукты. Вымойте яйцо и оботрите его салфеткой. Вбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой.
Шаг 2:
Кулинарными ножницами нарежьте из лаваша круги по размеру своей сковороды, в которой планируете готовить. Должно получиться чётное количество таких заготовок.
Шаг 3:
В миску с водой добавьте соль и перемешайте до её растворения.
Шаг 4:
Сковороду поставьте на плиту и разогрейте. Добавьте в сковороду чайную ложку сливочного масла и растопите его.
Шаг 5:
Два круга из лаваша полностью окуните в подготовленную ёмкость с водой на пару секунд. Круги прочно приклеятся друг к другу. Это нам и нужно.
Шаг 6:
Выложите лаваш в сковороду на горячее масло. Огонь на плите установите на средний. Обжаривайте лаваш с одной стороны примерно с полминуты.
Шаг 7:
Переверните лаваш на другую сторону.
Шаг 8:
Влейте прямо на лаваш в сковороде столовую ложку воды (ту же, в которой замачивался лаваш). Будьте аккуратны, чтобы не обжечься паром!
Шаг 9:
Смажьте лаваш частью яичной смеси с помощью кулинарной кисти. Или столовой ложки, если не хотите пачкать кисть.
Шаг 10:
Лопаткой переверните лаваш вниз "яичной" стороной. Внимание! нужна хорошая сковорода, чтобы яйцо не пригорело.
Шаг 11:
Снова добавьте на заготовку столовую ложку воды. И опасайтесь образующегося от этого горячего пара.
Шаг 12:
Еще раз переверните лаваш и сверните его пополам. Блюдо готово! Подавайте его горячим.
Как ни странно, но смысл этого блюда - не дать лавашу высохнуть ни во время обжарки, ни после неё. Он не должен быть хрустящим.
За счёт влаги лаваш с яичной начинкой обретает приятно упругую и слегка тягучую консистенцию. Мне она очень по душе. Хочется угощаться таким блюдом каждый день.
Так как перед обжаркой лаваш окунается в уже подсоленную воду, то в итоге каждый кусочек становится равномерно просоленным.
Вместо вырезания кругов по внутреннему диаметру сковороды, можно просто разрезать листы лаваша на ровные квадраты. Таким образом удастся избежать обрезков.
В крайнем случае, обжаренный на сливочном масле лаваш можно сохранить в холодильнике и до следующего завтрака. Но лучше, конечно, подавать его немедленно после обжарки.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
UnicornSteak, еще раз благодарю Вас за этот рецепт, но теперь прикладываю отзыв еще и с фотоотчетом. Периодически пользуюсь им, и он отлично выручает меня. Сохранила себе даже на компьютер. В первый раз четко следовала рецепту, сейчас же готовлю его слегка подкорректировав. Мне нравится, когда лаваш обжарен с еще большим количеством воды. В миллилитрах не мерю, делаю на глаз, но с использованием большего количества воды получается еще вкуснее. Тесто действительно получается упругим и тягучим. Готовлю такие лавашики как с яйцом, так и сыром – по настроению и наличию того или иного в холодильнике. Что касается сыра, то важно использовать качественный сыр, так как от него зависит насколько вкусными получатся лавашики. Я беру сыр только одного производителя, который проверен уже на многих рецептах и никогда не подводил. В меру соленый, в меру острый и при высоких температурах хорошо плавится и тянется при укусе. В общем, если одним словом, то это НЯМ-НЯМ )))
это действительно очень вкусно, только я еще побольше зелени добавляю
Сегодня наткнулась на этот ресурс.. И уже несколько часов не могу оторваться! Он уникален! Теперь рецепты с фото всегда под рукой и так просто выбрать, что приготовить на ужин!
Очень люблю разнообразные комбинации с лавашем — это палочка-выручалочка, в случае, когда нужно быстренько накормить близких :) Спасибо за рецепт!
Частенько фарширую лаваш сыром, но чтобы поджаривать таким образом...еще не пробовала. Думаю можно в начинку к сыру положить и мясо курицы отварное. Еще очень вкусно если порезать сыр рассольный (фета, брынза, сулугуни) с зеленью и положить в начинку, после чего по вашему способу обжарит на сливочной масле. Сегодня побалую своего мужа вкусненьким! Спасибо, отличный рецептик!
Рецепт поразил своей простотой 
Обязательно покажу что получилось
Советы к рецепту
Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…
Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Лаваш - 277 ккал/100г
- Лаваш армянский - 236 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г