Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Куриное яйцо вымыть и вбить в миску. Вилкой смешать белок с желтком.
Шаг 2:
Кулинарными ножницами вырезать круги из лаваша по размеру сковороды, в которой планируется готовить. Должно получиться чётное количество таких заготовок.
Шаг 3:
В миску с водой добавить полчайной ложки соли и перемешать до её растворения.
Шаг 4:
Сковороду разогреть. Добавить чайную ложку сливочного масла и растопить его.
Шаг 5:
Два круга из лаваша полностью окунуть в подготовленную ранее ёмкость с водой на пару секунд. Круги прочно приклеятся друг к другу.
Шаг 6:
Выложить лаваш в сковороду на горячее масло. Огонь средний. Обжаривать лаваш полминуты.
Шаг 7:
Перевернуть лаваш на другую сторону.
Шаг 8:
Влить столовую ложку воды (той же, в которой замачивался лаваш) прямо на заготовку в сковороду. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься паром.
Шаг 9:
Смазать лаваш частью яичной смеси с помощью кулинарной кисти. Или вылить её столовой ложкой.
Шаг 10:
Лопаткой перевернуть лаваш вниз "яичной" стороной. Нужна хорошая сковорода, чтобы яйцо не пригорело.
Шаг 11:
Снова добавить на заготовку столовую ложку воды.
Шаг 12:
Снова перевернуть лаваш и свернуть его пополам. Блюдо готово!
Как ни странно, но смысл этого блюда - не дать лавашу высохнуть ни во время обжарки, ни после неё. Он не должен быть хрустящим.
За счёт влаги лаваш с яичной начинкой обретает приятно упругую и слегка тягучую консистенцию. Мне она очень по душе. Хочется угощаться таким блюдом каждый день.
Так как перед обжаркой лаваш окунается в уже подсоленную воду, то в итоге каждый кусочек становится равномерно просоленным.
Вместо вырезания кругов по внутреннему диаметру сковороды, можно просто разрезать листы лаваша на ровные квадраты. Таким образом удастся избежать обрезков.
В крайнем случае, обжаренный на сливочном масле лаваш можно сохранить в холодильнике и до следующего завтрака. Но лучше, конечно, подавать его немедленно после обжарки.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
это действительно очень вкусно, только я еще побольше зелени добавляю
Сегодня наткнулась на этот ресурс.. И уже несколько часов не могу оторваться! Он уникален! Теперь рецепты с фото всегда под рукой и так просто выбрать, что приготовить на ужин!
Очень люблю разнообразные комбинации с лавашем — это палочка-выручалочка, в случае, когда нужно быстренько накормить близких :) Спасибо за рецепт!
Частенько фарширую лаваш сыром, но чтобы поджаривать таким образом...еще не пробовала. Думаю можно в начинку к сыру положить и мясо курицы отварное. Еще очень вкусно если порезать сыр рассольный (фета, брынза, сулугуни) с зеленью и положить в начинку, после чего по вашему способу обжарит на сливочной масле. Сегодня побалую своего мужа вкусненьким! Спасибо, отличный рецептик!
Приготовила. Завтрак оказался очень вкусным. Спасибо Вам за рецепт.
Рада, что Вам понравилось!
Советы к рецепту
Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…
Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Лаваш - 277 ккал/100г
- Лаваш армянский - 236 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г