Лепешки армянские с зеленью

Полезное и главное вкусное армянское блюдо). Лепешки с зеленью безусловно очень вкусная и полезная вещь. Обычно начинка для армянских лепешек состоит из 30 различных трав, но такие травы достаточно сложно найти. В начинке могут быть использованы следующие травы: шпинат, зеленый лук, кинза, укроп, крапива, щавель и петрушка. В своих лепешках я использовала щавель (он дает приятную кислинку), зеленый лук, крапиву и петрушку. Получилось очень вкусно - понравилось даже ребенку. Попробовать советую всем.
АлинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 13% 7 г
Жиры 16% 9 г
Углеводы 71% 40 г
266 ккал
ГИ: 3 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим необходимые продукты для приготовления лепешек и приступим к готовке. Зелень тщательно промываем и высушиваем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приступим к приготовлению теста. Смешиваем муку с половиной чайной ложки соли и добавляем воды. Замешиваем тугое тесто, как на пельмени. Хорошо вымешиваем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мелко нарезаем всю зелень. Но сначала необходимо ошпарить крапиву кипятком, чтобы она не жглась.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Из полученого теста формируем лепешки. У меня получилось 5 штук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На середину лепешки выкладываем пятую часть зелени, посыпаем солью и черным молотым перцем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Аккуратно защипываем края лепешки. Таким образом, формируем все 5 лепешек.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На разогретую сухую сковородку выкладываем лепешки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Обжариваем лепешки с двух сторон по несколько минут до появления коричневых пятнышек. Снимаем их со сковороды и смазываем сливочным маслом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые лепешки очень вкусно есть как в горячем, так и холодном виде. Пробуем и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Солнечным весенним утром захотелось приготовить к завтраку что-то простое, но вкусное. Нашла на любимом сайте рецепт лепёшек армянских с зеленью. Выбрала этот рецепт главным образом потому, что в составе есть крапива, мне очень хотелось попробовать ее на вкус) Мы как раз взяли на посадку кусты крапивы и я общипала с них молодую зелень. С крапивой работала в резиновых перчатках, она сильно жжётся. По совету автора ошпарила ее кипятком. Из зелени ещё взяла укроп, зелёный лук и дикий чеснок.
Тесто простое, замесила его легко, правда воды чуть больше понадобилось. Колобок положила в пакет, чтобы не заветрился и оставила на столе на пол часа. С формированием лепёшек проблем не было, я их ещё немного руками придавливала, чтобы были более плоскими. Сразу после обжарки на сухой сковороде лепёшки были сухими и жёсткими, но после смазывания маслом они стали мягкими. Масло заменила на растительное, чтобы блюдо стало постным. На вкус лепёшки напоминают тонкий лаваш. Начинка меня очень порадовала, она такая сочная! Сочетание пресного простого теста и влажной зелёной начинки очень удачное. Лепёшки невероятно вкусные, съели все сразу вместе с детьми)

Интересный рецепт))) Простой и доступный) Забрала в кк)))) Буду готовить))) Хозяюшка Вам спасибо))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Щавель - 19 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Крапива - 33 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Соль, Сливочное масло, Петрушка, Зелёный лук, Щавель, Крапива, Перец черный молотый