Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Баклажаны режем пополам, а затем дольками толщиной примерно в 1 см
Шаг 3:
Хорошо солим и оставляем минут на 15-20, чтобы ушла горечь
Шаг 4:
Затем лук нарезаем полукольцами или как я - крупными дольками, способ нарезки здесь абсолютно не важен - лук полностью растворится в готовом блюде
Шаг 5:
Кладем лук на дно толстостенной кастрюли, в идеале берем казан
Шаг 6:
Говядину нарезаем крупными кусочками
Шаг 7:
Кладем говядину следующим слоем после лука
Шаг 8:
Перчим, солим
Шаг 9:
Посыпаем сухими специями по вкусу - у меня сегодня смесь для шурпы
Шаг 10:
Следующим слоем кладем баклажаны, которые слегка промыли от горечи
Шаг 11:
Перец нарезаем крупными кусочками
Шаг 12:
Помидоры режем дольками
Шаг 13:
Укладываем помидоры с перцем следующим слоем поверх баклажанов
Шаг 14:
Картошку режем крупными дольками
Шаг 15:
Кладем картошку самым верхним слоем, по желанию можно еще слегка присолить
Шаг 16:
Посыпаем свежей зеленью - у меня зелень укропа и кинзы
Шаг 17:
Заливаем всю эту красоту стаканом пива, больше жидкости не добавляем
Шаг 18:
Ставим на плиту, доводим до кипения, а затем тушим все на самом слабом огне 2-3 часа - овощи и мясо пустят сок и жидкости будет достаточно
Шаг 19:
Через 2,5 часа моя хашлама готова! Аромат стоит просто бесподобный!!!
Шаг 20:
Подаем немедленно! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Баклажаны - 24 ккал/100г
- Крепкое пиво - 150 ккал/100г
- Пиво - 50 ккал/100г
- Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
- Пиво светлое - 50 ккал/100г
- Пиво темное - 74 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г
- Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
- Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г