На главную

На сайте 26 763 рецептов
у 137 843 пользователей

Каталог рецептов

Хашлама по армянски из говядины

Тарелочка ароматной наваристой хашламы - и жизнь удалась! Вот обожаю я восточные блюда! За их простоту, аромат, за обилие мяса и зелени! Это блюдо не исключение - получается очень вкусно! Пробуйте!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Помидоры

500

Баклажаны

500

Зелень

20

Пиво

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
104 ккал
Белков:9 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 45 / 40 / 15
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажаны режем пополам, а затем дольками толщиной примерно в 1 см

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо солим и оставляем минут на 15-20, чтобы ушла горечь

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем лук нарезаем полукольцами или как я - крупными дольками, способ нарезки здесь абсолютно не важен - лук полностью растворится в готовом блюде

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кладем лук на дно толстостенной кастрюли, в идеале берем казан

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Говядину нарезаем крупными кусочками

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Кладем говядину следующим слоем после лука

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перчим, солим

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Посыпаем сухими специями по вкусу - у меня сегодня смесь для шурпы

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Следующим слоем кладем баклажаны, которые слегка промыли от горечи

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перец нарезаем крупными кусочками

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Помидоры режем дольками

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Укладываем помидоры с перцем следующим слоем поверх баклажанов

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Картошку режем крупными дольками

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Кладем картошку самым верхним слоем, по желанию можно еще слегка присолить

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Посыпаем свежей зеленью - у меня зелень укропа и кинзы

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Заливаем всю эту красоту стаканом пива, больше жидкости не добавляем

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Ставим на плиту, доводим до кипения, а затем тушим все на самом слабом огне 2-3 часа - овощи и мясо пустят сок и жидкости будет достаточно

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Через 2,5 часа моя хашлама готова! Аромат стоит просто бесподобный!!!

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Подаем немедленно! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
samur
samur 12.10.2017 18:40:52

Замечательное блюдо! Хмельной аромат даже на следующий день остается, может быть и дольше, но мы все съели быстрее) В мультиварке-скороварке под давлением готовила 30 мин.

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Лук репчатый, Помидоры , Болгарский перец, Баклажаны, Специи сухие, Перец черный молотый, Поваренная соль, Зелень, Пиво