Дымляма в казане рагу по-узбекски

У рецепта дамлама в казане рагу по-узбекски такое интересное название, что он не мог остаться мной не замеченным. Как раз имелись все необходимые для приготовления продукты, при этом баклажаны у меня были белые, помидоры жёлтые. Для этого блюда кастрюли не подошли, пришлось доставать старый огромный казан и в нем утрамбовать все слои овощей (в процессе овощи уварились примерто на треть). На дно я налила на всякий случай немного растительного масла. Разложила рёбра и кусочки говядины, далее все слои по рецепту. Капусты у меня было всего четверть кочана, на листья её разобрать уже было невозможно, поэтому я нашинковала и выложила сверху нашинкованную. Процесс приготовления очень напоминает мне мультиварку - ничего помешивать не требуется, только своевременно надо выключить плиту. За три часа овощи сильно разварились, зато говядина в овощной шубе стала нежнейшая!! Очень интересное блюдо, иногда буду готовить для разнообразия. Спасибо за рецепт!

Я всегда искала интересные рецепты для разнообразия нашего семейного меню, и узбекская Дамлама стала одним из замечательных открытий!

Сначала я подготовила ингредиенты. Нарезала овощи, как было указано в рецепте, и это заняло немного времени, но процесс оказался медитативным и приятным. Мясо я выбрала баранину для большей аутентичности, и оно было свежим и качественным. Перец у меня был желтый.

Димляма готовится невероятно просто, несмотря на кажущуюся сложность из-за большого количества ингредиентов. Советую не экономить на специях и дать блюду достаточно времени, чтобы тушиться — это ключ к идеальной Дамламе.

Конечный результат превзошёл все ожидания! Мясо получилось нежным и мягким, овощи сохранили свою форму, но стали потрясающе мягкими. Каждый кусочек был пропитан специями и ароматами. Мои домочадцы были в полном восторге, и даже дети, которые обычно капризничают при виде овощей, съели свои порции с большим удовольствием.

Это блюдо определенно войдёт в нашу семейную книгу рецептов. Я рекомендую его всем, кто хочет попробовать что-то новое и удивить своих близких. Несмотря на длительное время приготовления, процесс был достаточно простым, и каждая минута того стоила!

Домлама узбекская - это ооочень вкусное блюдо! Спасибо за рецепт! Буду готовить ещё и ещё!!

Очень аппетитно смотрится дымляма в казане рагу по-узбекски, в приготовлении проста, беру в Кулинарную Книгу на заметку, обязательно попробую приготовить это блюдо. Спасибо за рецепт!

Самый нижний слой я кладу курдюк. Попробуйте, пальчики оближете. Так димляма узбекская получается ещё вкуснее!

Делюсь впечатлениями о Вашем рецепте дамламы в казане по-узбекски. Сидим в данный момент,уминаем, нахваливаем. Рецепт очень понравился, интересный способ приготовления - нарезал, заложил, вскипятил и забыл на три часа (успела выспаться . Правда у меня баранина, а не говядина, и дома не оказалось перца и баклажан. Из зелени добавила мороженный укроп, мороженную кинзу, из сушеного - свою любимую душицу (орегано). Результат - улет. Первый раз готовлю капусту в таком виде - не нашинкованную а пластами. Спасибо огромное за рецепт.

Дымляма в казане рагу по-узбекски - это настоящий кулинарный шедевр. Безумно вкусно! Готовлю часто, потому что семья обожает это блюдо! Спасибо автору!!!

Дымляма в казане рагу по-узбекски - это очень-очень вкусно!!! Я пробовала, но сама не готовила. Теперь у меня есть рецепт дамламы в казане по-узбекски! Спасибо огромное!!! Рецепт замечательный - мясо с большим количеством овощей. Минимум хлопот: все нарезал, уложил в казан слоями, поставил на плиту и ... забыл на 3 часа. Обожаю такие рецепты!

Приготовила по вашему рецепту дымляму.
Делала с бараниной, дома была баранина и курдючный жир.
Запах был на весь дом.

Получилось очень вкусно, нежно.
Как проглатили не заметили).
Как будет возможность, повторю на костре, думаю будет ещё вкуснее.
Ранее по аналогии готовила с говядиной в духовке. Тоже закидывала слоями мясо и овощи и томила в духовке 2 часа, так же в собственном соку получается очень вкусно. Можно класть любые любимые овощи и специи.