На главную

На сайте 24 809 рецептов
у 122 919 пользователей

Каталог рецептов

Рагу из говядины овощное с картофелем

Ароматное летнее рагу из свежих овощей полюбит каждый. Лето - пора свежих овощей, волшебных ароматов и ярких цветов! И конечно же, в эту пору организм должен получать много витамин, белка и клетчатки, которыми как раз так богато это блюдо. Пробуйте!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Говядина

500

Картошка

600

Кабачки

350

Помидоры

300

Морковь

250

Лук репчатый

150

Растительное масло

4

Зелень

30

Вода

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
84 ккал
Белков:5 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 31 / 25 / 44
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Половинку луковицы нарезаем полукольцами

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, очень удобно это делать сразу в казане, или же обжариваем на сковороде и перекладываем в кастрюлю

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Говядину нарезаем произвольными кусочками

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем мясо в казан к луку

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжариваем до легкой корочки

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заливаем полстакана воды и тушим на слабом огне около часа до мягкости говядины

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда говядина будет практически готова, подготовим овощи. Мелко режем вторую половину луковицы

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Морковь режем четверть кольцами

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перец нарезаем соломкой

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Кабачок режем кубиком

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Помидор режем кубиком или же трем на терке - кому как привычнее

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Теперь кладем картофель к говядине, доливаем воды так, чтобы она доходила примерно до середины картофеля и варим 10-15 минут

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Параллельно на растительном масле обжариваем лук и морковь до легкой золотистости

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Перекладываем обжаренные овощи в казан

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Теперь обжариваем болгарский перец

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    К обжаренному перцу кладем кабачки и обжариваем все вместе

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    В казан кладем обжаренные перец и кабачки

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Слегка обжариваем помидоры, а затем тушим их под крышкой около 5 минут, затем перекладываем их в казан

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Солим

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Перчим и тушим все вместе еще 10-15 минут

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Когда картошка станет мягкой, нарезаем зелень и кладем ее в казан

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Сюда же пропускаем через пресс чеснок

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Все еще раз хорошо перемешиваем, выдерживаем 2-3 минуты под крышкой и выключаем огонь и даем немного настояться

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Раскладываем ароматное рагу по тарелками и посыпаем свежей зеленью

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как приготовить вкусное рагуКак приготовить вкусное рагу

Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам.Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуст…

Как правильно солить рагуКак правильно солить рагу

Под воздействием соли овощи выделяют сок, поэтому чтобы рагу было сочным, нужно ингредиенты жарить несолеными, а соль добавить в начале тушения. То же правило действует и для диетического мяса. Но ес…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Картошка, Болгарский перец, Кабачки, Помидоры , Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Зелень, Поваренная соль, Перец черный молотый, Вода