Хашлама в казане на костре

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать хашламу из говядины с пивом в казане на костре? Подготовьте все продукты. Из сезонных овощей, собранных с грядки, блюдо получается особо вкусным и ярким. Количество каждого из компонентов можно менять по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом займитесь овощами. У баклажанов срежьте хвостики, а болгарские перцы освободите от сердцевины и семян. Лук, морковку, картофель и чеснок очистите от кожуры. Все овощи тщательно вымойте. Баклажаны перед готовкой при необходимости вымочите в подсоленной воде, чтобы избавиться от горечи.

3. Шаг 3:

   

   Лук нарежьте тонкими полукольцами или кольцами и зрительно разделите на 3 части. Установите казан и всыпьте в него первым слоем 1/3 лука.

4. Шаг 4:

   

   Говядину ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте мясо кусочками среднего размера. Выложите половину поверх лука.

5. Шаг 5:

   

   Посыпьте свежей зеленью и добавьте несколько зубков чеснока. Из зелени отлично подойдёт базилик, кинза или петрушка. Слегка посолите и поперчите содержимое казана.

6. Шаг 6:

   

   Следующим слоем сделайте вторую часть лука.

7. Шаг 7:

   

   Морковку нарежьте крупными брусочками или кружочками. Выложите слой моркови поверх лука и добавьте острый перчик, если вы его используете.

8. Шаг 8:

   

   Болгарский перец нарежьте крупными кубиками или полукольцами. Выложите слоем над морковью и слегка посолите.

10. Шаг 9:

    

    Нарезанные средним кубиком баклажаны выложите поверх перца ровным слоем.

11. Шаг 10:

    

    Помидоры нарежьте дольками и половину из них сделайте следующим слоем в казане.

12. Шаг 11:

    

    Далее идёт слой картофеля. Если у вас крупные клубни, то разрежьте их на 2-4 части. Картошку помельче можно закладывать целиком.

13. Шаг 12:

    

    Выложите поверх картошки оставшееся мясо. Добавьте так же чеснок и зелень. Посолите всё по вкусу и поперчите.

14. Шаг 13:

    

    Оставшиеся лук и помидоры распределите над мясом.

15. Шаг 14:

    

    Аккуратно влейте пиво. Оно придаст хлебный аромат и потрясающий вкус. Сколько пива использовать? Мне обычно хватает 0,5л. т.к. помидоры очень сочные. Вы по вкусу можете взять чуть больше пива.

16. Шаг 15:

    

    Накройте казан крышкой и установите на очень слабый огонь. Томите не менее 3х часов до готовности всех компонентов.

17. Шаг 16:

    

    Подавайте хашламу на пиве в горячем виде, посыпав свежей зеленью.