На главную

На сайте 25 756 рецептов
у 129 202 пользователей

Каталог рецептов

Турша из стручковой фасоли по армянски на зиму

Вкусное армянское блюдо! Отличная острая закуска! Турша примечательна тем, что готовится без капли уксуса, то есть процесс засолки происходит посредством квашения овощей. Сам же процесс приготовления предельно прост.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Чеснок

12

Морковь

1

Соль

2

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
20 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 40 / 0 / 60
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 8 д

Опубликовано: катюшка-ватрушка

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отварить фасоль в кипящей воде 5-7 минут, но чтобы фасоль оставалась жёсткой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Откинуть фасоль на дуршлаг.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На крупной тёрке натереть морковь. Острый перец нарезать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок раздавить прямо в шелухе.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладывать в банку слоями: фасоль, чеснок, немного перца, морковь, плотно утрамбовать, и далее в той же последовательности, пока не заполнится банка (оставить сверху примерно 4 сантиметра). Вскипятить 1 литр воды, добавить в нее соль и остудить. Залить холодный рассол в банку. Оставить на сутки при комнатной температуре не накрывая крышкой. Затем закрываем плотной крышкой и ставим в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Через 7 дней турша готова. Можно ее кушать сразу же, поливая растительным маслом и посыпав нарезанным лучком, а можно слить рассол, заложть ее в стерилизованную банку и пастеризовать (банки 0,5 л - 25мин, 1л - 35мин). После пастеризации закатать.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Леди А.
Леди А. 30.04.2016 20:10:12

Красиво выглядит ваше блюдо, только оно вроде без моркови делается, нет?

0
Ира
Ира 14.12.2017 05:37:21

Засолила фасольку, через 7 дней расскажу что получилось, а сейчас она пока вот так стоит -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 16.12.2017 14:07:56

Уже приготовилась моя фасоль - невообразимая вкуснота! Нямка Всем рекомендую! Та-дам! Спасибо за рецепт! Букетик Спешу с фотоотчётом -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 16.12.2017 14:13:03

Ела её так, прям из банки, а ещё сделала салатик из неё, как советовали на видео выше, вот! Супер Очень вкусно! Нямка -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как сварить фасоль и горох быстрее?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы горох и фасоль быстрее сварились, замочите их в холодной воде с вечера. А после варите в этой же воде. Перед замачиванием горох и фасоль обязательно следует хорошо промыть. https://www.youtu…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы гороховые стручки оставались зелеными...Чтобы гороховые стручки оставались зелеными...

Чтобы стручки фасоли и гороха оставались зелеными, варите их в сильно кипящей воде.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Фасоль стручковая - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фасоль стручковая зеленая, Чеснок, Перец острый стручковый, Морковь, Соль, Вода