Блинный пирог с начинкой из фруктов

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления блинного пирога с яблочно-грушевой начинкой подготавливаем необходимые продукты и выпекаем блины.

2. Шаг 2:

   

   Начинаем приготовление начинки и срезаем с фруктов кожицу ножом, затем вырезаем сердцевины, чтобы общий вес очищенных фруктов составлял порядка пятьсот граммов.

3. Шаг 3:

   

   Нарезаем средним кубиком очищенные яблоки с грушей.

4. Шаг 4:

   

   Выкладываем в нагретую на плите сковороду нарезанные фрукты добавив сорок граммов сливочного масла.

5. Шаг 5:

   

   Высыпаем в сковороду с фруктами около трех столовых ложек сахара.

6. Шаг 6:

   

   Добавляем в сковороду половину чайной ложки ванильного сахара и половину чайной ложки корицы.

7. Шаг 7:

   

   Перемешивая карамелизируем фрукты около двух минут и убираем сковороду с плиты.

8. Шаг 8:

   

   Ставим на стол тарелку с заранее приготовленными блинами.

9. Шаг 9:

   

   Выкладываем на каждый блин по одной столовой ложке фруктовой начинки.

10. Шаг 10:

    

    Блины с начинкой складываем ориентируясь по ширине выбранной формы и аккуратно сворачиваем в рулет.

12. Шаг 11:

    

    Приготовленные блинные рулеты складываем слоями в подходящую форму смазанную небольшим количеством сливочного масла.

13. Шаг 12:

    

    Отделяем в глубокую миску белок от желтка разбив три яйца комнатной температуры.

14. Шаг 13:

    

    Добавляем в миску с яичными белками немного соли по вкусу и взбиваем миксером до легких пиков.

15. Шаг 14:

    

    Высыпаем в миску сто граммов сахарной пудры.

16. Шаг 15:

    

    Продолжаем взбивать белки с сахарной пудрой на максимальной скорости миксера до плотных пиков.

17. Шаг 16:

    

    Поливаем сверху выложенные в три слоя блинные рулеты соком оставшимся от фруктов.

18. Шаг 17:

    

    Выкладываем сверху блинных рулетов приготовленную меренгу.

19. Шаг 18:

    

    Разравниваем слой меренги и отправляем форму в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку на двадцать минут.

20. Шаг 19:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!