Заливной пирог на ряженке в духовке с яблоками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать заливной пирог на ряженке? Подготовьте ингредиенты по списку. Ряженку можно взять любую, у меня 4% жирности. Яблоки также выбирайте по своему вкусу, я взяла кисло-сладкие. Их сладость вы можете корректировать сахаром, добавляя или убавляя его количество в составе. Вместо сахара можете использовать мед или сахарозаменитель. Ряженку заранее выньте из холодильника, она должна быть комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   

   Яйца взбейте с сахаром в пышную пену в отдельной глубокой миске. Лучше делать это миксером.

3. Шаг 3:

   

   Влейте во взбитые яйца ряженку. Еще раз взбейте полученную массу так, чтобы она стала однородной. На этот раз можете использовать обычный венчик.

4. Шаг 4:

   

   Муку просейте с разрыхлителем и частями добавляйте в тесто. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

5. Шаг 5:

   

   Взбейте тесто до однородности. Оно должно быть текучим, но не слишком жидким.

6. Шаг 6:

   

   Яблоки вымойте, обсушите. Удалите семена и нарежьте ломтиками. Кожуру с яблок я не снимаю - так ломтики сохраняют свою форму. Но, если хотите, можете срезать кожуру. А также можете нарезать яблоки не ломтиками, а кубиками.

8. Шаг 7:

   

   Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. На дно формы выложите часть яблок и присыпьте их молотой корицей.

9. Шаг 8:

   

   Вылейте поверх яблок половину теста, чтобы оно полностью покрыло фрукты, и разровняйте.

10. Шаг 9:

    

    На тесто выложите оставшиеся дольки яблок и посыпьте их корицей.

11. Шаг 10:

    

    Вылейте сверху оставшееся тесто и разровняйте. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Первые 25 минут духовку не открывайте, чтобы тесто не осело. Оставьте пирог еще на 10 минут в остывающей духовке. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

12. Шаг 11:

    

    Готовый пирог выньте из духовки, чуть охладите и переверните на блюдо, чтобы яблоки оказались сверху. Подавайте пирог теплым или полностью охлажденным. Приятного аппетита!