Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пирог Гости на пороге с яблоками? Подготовьте продукты. Стакан возьмите объемом 200мл. Количество муки указано примерное, может уйти как больше, так и меньше указанного количества, будете смотреть на консистенцию теста.
Шаг 2:
Яйца помойте, обсушите и вбейте в миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Начните взбивать яйца миксером, порциями всыпая сахар. Его количество вы можете уменьшить по своему вкусу. Взбивайте яйца до пышной светлой массы.
Шаг 3:
Всыпьте в муку разрыхлитель и щепотку соли, перемешайте (соль послужит усилителем вкуса, не бойтесь добавлять ее в сладкую выпечку). Просейте большую часть муки в миску с яичной массой. Аккуратно перемешайте муку лопаткой закапывающими движениями.
Шаг 4:
Тесто должно стать однородным, по консистенции как густая сметана. Вы можете добавить оставшуюся муку и еще немного, если оно покажется вам жидким.
Шаг 5:
Яблоки помойте, разрежьте на четвертинки и удалите серединку с семенами. Нарежьте их дольками.
Шаг 6:
Возьмите подходящую форму для выпечки. Если она не силиконовая, то смажьте форму небольшим количеством сливочного масла и присыпьте мукой, чтобы пирог не прилип. Уложите на дно дольки яблок. У меня форма в виде кольца, я положила половину. В обычную форму кладите все количество, чтобы яблоки заняли все дно.
Шаг 7:
Вылейте на яблоки тесто, в моем случае это будет половина порции. Выложите еще ряд яблок. На них равномерно разложите кусочки сливочного масла. Если вы печете в плоской форме, то кладите масло сразу на все яблоки.
Шаг 8:
Вылейте в форму оставшееся тесто.
Шаг 9:
Пеките пирог в духовке, предварительно разогретой до 180°С, от 30 до 40 минут. Точное время будет зависеть от размера пирога и особенностей вашей духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она выйдет сухой из центра. Выньте пирог из духовки и немного остудите, затем освободите из формы.
Шаг 10:
Подавайте пирог с яблоками к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ваш пирог Гости на пороге с яблоками действительно очень красивый и вкусный. А мне очень понравился еще такой заливной яблочный пирог на кефире. Рекомендую. 
Заливной пирог с яблоками в духовке
Пирог гости на пороге с начинкой яблоками оправдывает своё название тем, что приготовить его можно очень быстро. А по сути это обычная шарлотка, только яблоки в ней приобретают лёгкий сливочный вкус. В моём случае яблоки не очень хорошо отошли от дна формы (так как я почти вдвое уменьшила количество сливочного масла и плюс вынимала пирог из формы ещё горячим). Поэтому пришлось украсить его сверху свежими яблоками. Как вариант, можно пирог не переворачивать, а подавать с яблоками на дне. Всем моим домашним этот пирог очень понравился! Рецепт рекомендую!
В вечернему чаепитию испекла пирог гости на пороге. Состав простой и понятный, в юности пекла шарлотку по такому рецепту, только без сливочного масла.
Яйца я взяла крупные, категории С0. Тщательно взбила их с сахаром и солью, затем просеяла муку с разрыхлителем.
Выпекать решила в силиконовой форме, на всякий случай смазала ее растительным маслом. Яблоки очистила от грубой шкурки и нарезала дольками. После второго слоя яблок выложила кусочки сливочного масла. Выпекала при 180°С 45 минут, потом накрыла фольгой и пекла еще 10 минут до готовности. У меня пирог вынимался не очень хорошо, пришлось верх присыпать сахарной пудрой. Если печь в стеклянной или металлической форме, то лучше постелить на дно кружок пергамента.
Пирог шикарный! Вроде бы обычная шарлотка, но сливочное масло обогащает нежным, сливочным вкусом! Тесто очень мягкое, пористое, пружинистое! Яблоки сделали пирог сочным и ароматным!
Рекомендую!
Я теперь и обычную шарлотку стала с маслом печь. Очень вкусно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г