Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты. Много важной и полезной информации о песочном тесте читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Взбить яйца.
Шаг 3:
Растереть с сахаром.
Шаг 4:
Добавить соль.
Шаг 5:
Вмешать масло.
Шаг 6:
Добавить муку. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 7:
Замесите тесто.
Шаг 8:
Разделить на 2 части.
Шаг 9:
Смазать форму.
Шаг 10:
Один из кусочков теста равномерно распределяем на дне формы для запекания.
Шаг 11:
Ставим форму и второй кусочек теста в холодильник на 20 минут.
Шаг 12:
Затем достаем нашу форму и тесто. Кладем на первый кусочек теста малину, равномерно распределяем
Шаг 13:
посыпаем ее 1,5 ложками сахарной пудры
Шаг 14:
2 чайными ложками корицы
Шаг 15:
Разрезать 2-ую часть.
Шаг 16:
Сделать плетенку.
Шаг 17:
Срезать края, защепить.
Шаг 18:
Разрезать полоски,
Шаг 19:
сделать бортики.
Шаг 20:
Выложить малину.
Шаг 21:
Полученный пирог с малиной запекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее о работе духовок читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 22:
Дать остыть.
Шаг 23:
Вынуть из формы.
Шаг 24:
Приятного аппетита!
Шаг 25:
Вот такой малиновый пирог у нас получился
Готовый пирог с малиной по такому рецепту имеет хрустящую корочку и идеально подходит для семейного чаепития.
Оставшейся корицей и сахарной пудрой можно посыпать пирог сверху.
Рецепт позволяет вместо свежей малины использовать замороженную, но предварительно следует по максимуму удалить воду из размороженных ягод.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
С малиной пекла шарлотку. Понравился пирог. 
Делюсь рецептом.
Малиновая шарлотка с малиной Как приготовить МАЛИНОВУЮ ШАРЛОТКУ с МАЛИНОЙ
Испекла песочный пирог с малиной в духовке. Малину взяла прям с куста. Замесила тесто и сформировала пирог. Корицу люблю, но посыпать ею малину не стала, захотелось максимально чистого ягодного вкуса. Выпекала до румяности, ориентируясь на то, что в моей духовке все обычно печётся дольше.
Подала пирог к чаю. Малина придала восхитательную кислинку и просто потрясающий аромат! Мне очень понравилась эта выпечка!
Большое спасибо за рецепт 
Какой красивый пирог получился! Класс! 
Спасобо! 
Красота! 
Вкусный пирог! 
Решила не делать надрезы на верхнем слое теста, а вместо этого сделать плетенку.
Вместо малины можно взять вишню или другие ягоды, фрукты.
Данное количество ингредиентов подойдет для маленькой формы.
У меня диаметр формы 24 см, я удвоила количество ингредиентов для теста.
Сверху я не посыпала сахарной пудрой и корицей, поэтому можно взять только половину указанного количества. Но если вы сладкоежка можно и посыпать.
Пирог умеренно сладкий.
Вера, какой шикарный пирог у Вас получился! Просто царский - такой большой и пышный. 
Представляю аромат малины, наполнивший Вашу кухню во время выпекания... 
Вы просто молодец, так легко работаете с тестом! 
Спасибо,Ольга. Да, ароматы корицы и малины...
Нравится выпечка, поэтому пеку со школьного возраста.
Еще забыла добавить, что выпекала при 180 градусах, 30 минут, ориентируйтесь по румяной корочке, а то можете пересушить. Ну, а если и пересушите, не беда, пропитайте разведенным с водичкой сахаром или вареньем. 
Надо попробывать испечь
Какой красивый пирог, Вера! Такой пышный получился. Я понимаю, в это песочное тесто и соды не надо?
Юлия, спасибо . Да, соду не добавлять 
Anya, Вера! Какой красивый и вкусный малиновый пирог! Спасибо за рецепт! Буду пробовать печь.<br />
Вот дождались ягодки, и испекла пирог по Вашему рецепту, Вера . Делала на одну порцию, корицу посыпать не стала. Получилось вкусно, приятная кислинка, малиновый аромат . Спасибо за рецепт 
. 
Юлия!!! Браво!!! Пирог наивкуснейший красавец! Спасибо! 
Ира, спасибо за оценку. 
Какая красота , рада, что рецепт понравился
чушь! через 20 минут при таких градусах пирог темнеет!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! чернеет!!!!!!!!!!!!!!!!
Дмитрий, всё зависит от духовки, вам это объяснит любая хозяйка. Поэтому читайте руководство к вашей духовке, там обычно пишут время приготовления. А дальше уже нужно самому смотреть и ориентироваться по своей духовке, что и за какое время будет выпекаться . Выставляйте температуру по инструкции или, если вы уже пекли в своей духовке какой-либо пирог или бисквит, то ориентируйтесь на время выпечки по тем рецептам, а дальше следите за тем, когда пирог подрумянится и проверяйте зубочисткой готовность. Я обычно так делаю, когда пробую новые рецепты.
Такие пироги пекутся на температуре 190-200 градусов, для пирога средней толщины 2,5-3,5 см нужно 30 минут. Если горит низ пирога, нужно на самый низ духовки поставить миску с кипятком - он будет охлаждать дно, если горит верх - нужно укрыть пирог несколькими слоями фольги. На температуре 250 градусов готовится пицца и частично хлеб, чтоб схватилась корочка.
Пирог превосходный. Тесто очень вкусное. Сохранила в рецептосохранялку. Спасибо большое за рецепт. Правда, получилось не так красиво, как у Вас.😊
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Малина - 42 ккал / 100 г
- Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г