Вегетарианские панкейки без молока на растительном масле

Вкуснейшие американские блинчики на завтрак - мягкие и пышные! Нравятся панкейки чуточку больше оладьев, так как пекутся они обычно на сухой сковороде. Перед первыми блинчиками я всегда смазываю сковородку капелькой растительного масла, что и предложила в рецепте, но, в принципе, этого можно не делать. Если вы, например, не употребляете масло в пищу. Готовим панкейки вместе с дочкой - она их просто обожает, выкладывает сама на тарелке горкой и украшает ее ягодками или сухофруктами. Или поливает вареньем, в общем, простор для творчества! :)))
ГильдаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 12% 6 г
Жиры 18% 9 г
Углеводы 69% 34 г
241 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

1. Муку просеиваем в миску, добавляем к ней соль, сахар и разрыхлитель, все перемешиваем. Так как муки может уйти больше или меньше, то соль сахар и разрыхлитель лучше смешать с половиной просеянной муки, а оставшуюся половину добавлять в тесто частями, регулируя консистенцию.

2. В подходящую емкость вливаем воду (100 мл), добавляем просеянную муку мешаем.  Добавляем растительное масло и перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

3. Сковороду ставим на огонь, смазываем ее растительным маслом, разогреваем. Можно выпекать и на сухой сковороде, как классические панкейки, но многое будет зависеть от густоты теста и качества вашей сковородки.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

4. Можно выпекать панкейки. Размер зависит только от вашего желания - их можно сделать маленькими или достаточно большими. Я наливаю тесто по одной столовой ложке - получаются панкейки среднего размера.

5. Когда на поверхности блинчика появятся пузырьки и тесто схватится, переворачиваем и печем еще примерно в течение минуты.Перед следующей партией сковороду смазывать маслом не нужно - делаем это только в начале жарки.

Панкейки подавать к столу, украшенными свежими ягодами и фруктами, с медом или сиропом, сметаной. В общем, с чем угодно! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Гильда, аппетитные блинчики, супер! Но у меня никогда блинчики не получались без яиц Недовольство, прилипали к сковороде - ну вобщем не то чтобы только первый блин комом, а все комы получались. А у тебя секрет ещё какой есть или я неумёха? Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Растительное масло, Разрыхлитель