На главную

На сайте 23 312 рецептов
у 113 744 пользователей

Каталог рецептов

Мясная начинка для блинов

Сочная мясная начинка для блинов - вкуснее не бывает! Блинчики у нас дома бывают часто - и со сладкой начинкой, и с соленой. Мой муж очень любит блины с мясным фаршем, рецептом которого делюсь с вами. Такую начинку я готовлю чаще, чем блины, так как использую ее и для пирожков, и для заливных пирогов. Приготовьте обязательно - получается очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Свинина

1

Душистый перец

2

Гвоздика

2

Соль

1

Лук репчатый

200

Чеснок

3

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
233 ккал
Белков:15 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 42 / 52 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Анютка

Просмотров: 1690

способ приготовления

Для начала нужно отварить свинину:
- мясо вымойте, удалите лишний жир и все пленочки;
- нарежьте мясо на куски примерно по 3-4 см, выложите в кастрюлю;
- добавьте душистый перец, лавровые листы, гвоздику, соль;
- очистите 1 луковицу и 1 зубчик чеснока, сполосните, положите к мясу (не нарезая);
- залейте мясо водой и отварите в течение 45 минут (сразу на большом огне, а когда вода закипит, убавьте огонь до минимального), не забывайте снимать пенку;
- за 15 минут до готовности добавьте в бульон соль и черный молотый перец.

Оставшийся лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости и слегка золотистого цвета.

Мясо и обжаренный лук пропустите через мясорубку, установив решетку среднего размера. В полученный фарш влейте немного (50 мл) бульона, в котором варилось мясо, перемешайте. Если фарш суховат, добавьте еще немного бульона.

Приправьте фарш молотым мускатным орехом (по желанию) и черным молотым перцем.

Теперь готовьте блинчики и угощайте семью!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ната
Ната 15.11.2017 15:13:46

Начинка станет еще нежнее, если ко всему перечисленному в процессе прокручивания на мясорубке добавить вареные не очень вкрутую яйца! Из расчета 2-3 шт. на 1 кг уже имеющейся начинки. Поверьте, станет еще нежнее!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Почему блинный рулет трескается и рвется при закручиванииПочему блинный рулет трескается и рвется при закручивании

Главной проблемой того, что твой блинный рулет рвется и трескается при закручивании, могут быть слишком толстые блины. Исправить это можно, разбавив тесто теплым молоком. Также при разливании нужно о…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Душистый перец, Лавровый лист, Гвоздика, Соль, Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Мускатный орех, Перец черный молотый