Мясная начинка для блинов

Насладись вкусными фаршированными блинчиками с мясом. Среди огромного разнообразия начинок для блинов самая сытная - мясная. Рецептов приготовления их тоже немало. Мы приготовим начинку из смешанного мясного фарша с морковью и вареным яйцом. Такая начинка получается сочной и очень вкусной.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 24% 10 г
Жиры 73% 30 г
Углеводы 2% 1 г
317 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для фарша. Фарш можете брать тот, который больше нравится: из обычной или постной говядины, свиной или смешанный из свинины и говядины. Обычно в мясной фарш для сочности помимо указанных ингредиентов добавляют мелко нарезанную луковицу. Я вкус лука не переношу,поэтому в фарш не добавляю. Но вы можете добавить. Его нужно будет очистить и порезать мелкими кубиками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйцо предварительно отварите вкрутую, охладите, очистите и мелко порубите. Для большей однородности начинки яйцо можно натереть на крупной терке. Тут решайте сами, как вам больше нравится.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь очистите и натрите на крупной терке. Во время обжаривания она уменьшится в размере.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь и обжарьте около 2 минут до мягкости. На этом этапе можете обжарить вместе с морковью измельченную репчатую луковицу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте мясной фарш. Перемешайте его с морковью и оставьте жариться на среднем огне (у меня это режим 5), разбивая комочки. Очень важно разбить все крупные комочки, чтобы добиться однородности начинки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Фарш посолите, поперчите и перемешайте. Если фарш жирный, как у меня, из него начнет выделяться много жира. Нужно жарить его до тех пор, пока лишняя влага не испарится. На это может понадобиться около 12-15 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда вся влага из сковороды испарится, фарш готов. В одном рецепте видела вариант, когда в горячий готовый фарш добавляют не вареное, а сырое яйцо и быстро перемешивают. Яйцо быстро приобретает консистенцию омлета. Так начинка получается нежнее.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложите фарш в миску и охладите при комнатной температуре. Чтобы фарш не заветрился и верхний слой не покрылся корочкой, фарш лучше затянуть пищевой пленкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смешайте остывший фарш с рубленым яйцом и перемешайте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Начинка для блинов готова. Осталось испечь блинчики, завернуть в них мясную начинку и подать к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Для разнообразия поделюсь вариантом вкусных мясных блинчиков с начинкой из куриного фарша и сыра.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Морковь, Яйца, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль