На главную

На сайте 29 803 рецептов
у 222 119 пользователей

Каталог рецептов

Морской язык в кляре

Жареная рыба по вкусу многим. Быстро, просто, вкусно - что еще надо?! Морской язык, обжаренный во вкусном кляре - отличная основа обеда или ужина. Его можно взять с собой в дорогу, соорудив сендвичи и дополнив ломтиками огурца или листом салата. Вкуснота!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Куриные яйца

1

Мука

1

Соль

1

Приправа Магги

0.5

Кефир

2.5

Подсолнечное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
192 ккал
Белков:9 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 32 / 61 / 7
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Foster

Просмотров: 8 209

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте ингредиенты. Филе морского языка нарежьте порционными кусочками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску для кляра разбейте яйцо и добавьте муку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте в миску соль, специи и молоко.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо перемешайте кляр.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде разогрейте масло. Толщина в 2 мм слоя масла достаточна. Масло доливайте по мере надобности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Рыбу окунайте в кляр - и на сковороду.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Жарьте. Поглядывайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда станет золотистой - переверните.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На второй стороне жарьте рыбу под крышкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готово. Рыба готовится очень быстро, не передержите.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна

Дуня спасибо! Новый рецепт с рыбкой это очень здорово и полезно.Посмотрела на все Ваши рецепты ---Вы хороший и опытный кулинар.А я пока только учусь и к примеру -- долго думала "морской язык" это ЧТО? хорошо,что в рецепте прочитала "рыба"....Это я к тому,что не удивляйтесь моему вопросу: в "ингредиентах" указано -кефир или простокваша,а в пошаговом приготовлении МОЛОКО..(мне последний раз не повезло с кляром)

Юлия
Юлия

Проголодался котеночек Хи-хи. Танюша, Ты всегда заставляешь улыбаться, глядя на Твои фото. Спасибо. Цветочек

Татьяна
Татьяна

Юлечка спасибо за добрые слова. .....давай еще раз улыбнемся: Подмигивание этот еще не совсем проголодался...а этот вот кажется совсем...

Foster
Foster

Татьяна, спасибо, что заметили! Смущен Здесь нужны кефир или кислое молоко (простокваша). Этот кляр очень хороший! Дружба

Юлия
Юлия

Хороший рецепт! Неудобно сказать, но морской язык никогда не пробовала Смущен. Укажите, пожалуйста, количество муки. Спасибо Улыбка.

Foster
Foster

Спасибо, Юлия! Цветочек Прошу прощения, муки нужна 1 ст.л. с небольшой горкой. С любовью

Юлия
Юлия

Благодарю Улыбка.

Ира
Ира

Foster, пангасиус - это вкуснятина, конечно, но увлекаться не стоит, вредно для здоровья. Грусть-печальЯ соблазняюсь конечно же и на цену низкую и на необычный вкус и готовлю, но крайне редко, хоть и люблю. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Foster
Foster

Спасибо, Ира! Пангасиус и морской язык - это совершенно разные виды рыбы, даже из разный семейств. Поэтому если правильно выбрать и купить именно морской язык, то останется только положить переживания в карманчик и насладиться вкусным обедом. Цветочек

Ира
Ира

На вид я их не могу различить, а продавцам не особо доверяю, поэтому обхожу их всех стороной.

Советы к рецепту

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как сделать кляр воздушнымКак сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…

Как сделать густой клярКак сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…

Как сделать кляр пышнымКак сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морской язык - 88 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Приправа Магги - 59 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морской язык, Куриные яйца, Мука, Соль, Приправа Магги, Кефир, Подсолнечное масло