На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Рыба в тесте в кляре

Рыба получится нежной и сочной, хорошее блюдо для легкой трапезы! Я и вся моя семья беззаветной любовью пылаем к рыбе в частности и морепродуктам вообще. Благо место нашего проживания позволяет покупать и морскую, и речную рыбу по приемлемой цене. Особенно я люблю готовить еду из морской рыбы. Знаю множество кулинарных рецептов на эту тему, но сейчас хотела бы поделиться с вами хитростями приготовления блюда латышскойкухни рыба в тесте.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Рыба

190

Растительное масло

1

Для теста:

Растительное масло

1

Соль

по вкусу

Мука

0.5

Вода

0.5

Яичные белки

3

Для маринада:

Растительное масло

1

Лимонный сок

1

Соль

по вкусу

Зелень

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
197 ккал
Белков:6 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 18 / 43 / 39
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Валерия, Tatiana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Итак, начинаем с того, что берём филе какой-либо любимой вами морской рыбы

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    и нарезаем его небольшими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовим маринад, для этого: в растительное масло добавляем лимонный сок, зелень петрушки, перец и соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь сбрызгиваем получившимся маринадом кусочки филе и оставляем рыбу на 1— 2 часа пропитаться маринадом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В это время из воды, муки, растительного масла и соли готовим жидкое тесто, вводим в него предварительно взбитые белки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    После того, как рыба пропиталась, мы берём кусочки рыбы обмакиваем в тесто и жарим на хорошо разогретой сковороде в большом количестве растительного масла. Подавать рыбу лучше с картофельным пюре.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приятного вам аппетита!!!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
NashaDasha
NashaDasha 27.09.2012 04:13:01

Люблю рыбку в тесте! Мечты

0
Tatiana
Tatiana 09.11.2012 07:47:10

На пирготовление ушло полчаса. Вкусненько

0

Советы к рецепту

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как сделать кляр воздушнымКак сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…

Как сделать густой клярКак сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…

Как сделать кляр пышнымКак сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыба, Растительное масло, Лимонный сок, Перец черный молотый, Соль, Зелень, Мука, Вода, Яичные белки