Тилапия на сковороде в кляре

Очень вкусно, очень просто, праздник каждый день! Тилапия на сковороде в кляре станет украшением любого стола. В ней практически нет костей, поэтому кушать такую рыбу одно удовольствие. Она вкусна даже без гарнира!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 54% 14 г
Жиры 31% 8 г
Углеводы 15% 4 г
146 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить тилапию в кляре на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Филе рыбы заранее вытащите из морозильной камеры и дайте ему оттаять при комнатной температуре.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Оттаявшую рыбу промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить с неё лишнюю влагу. Если кусочки филе крупные, то разрежьте их на 2-3 части.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для приготовления кляра возьмите удобную глубокую чашу и разбейте в неё яйцо. Добавьте немного соли и специи. В качестве специи я использую готовый набор специи для рыбы. Можно добавить немного паприки, куркумы или шафрана.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем влейте в чашу молоко и постепенно подсыпая муку, замесите тесто для кляра.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовый кляр будет немного густоват. Количество муки регулируйте по консистенции кляра. Чем он будет гуще, тем толще слой будет на рыбке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Каждый кусочек рыбного филе окуните в кляр с двух сторон чтобы он равномерно покрывал рыбу со всех сторон. Для того, чтобы кляр не стекал с рыбы, можно предварительно её обвалять в муке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите рыбу в кляре и обжаривайте её на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Большой огонь делать на надо, иначе рыба не успеет прожариться внутри, но начнет подгорать снаружи. Готовая телапия в кляре станет аппетитного золотистого цвета.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Снимите её на бумажное полотенце, чтобы пропитать излишки масла.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Дополните рыбу свежими овощами, зеленью и подавайте к столу! Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

а что это за рыба такая? впервые слышу, у нас такая не продается, а выглядит очень аппетитно и у вас, и вот тут

как вариант можно еще из специй использовать мускатный орех, натертый на терке, я обожаю сочетание рыбки и мускатного ореха!)

Очень аппетитная рыбка! Похоже, у нее совсем нет костей? Для малыша такая будет очень кстати)) беру на заметку!

очень люблю жареную рыбу, правда чаще всего жарю её в кляре! рыбка это всегда и вкусно и полезно Нямка

Я для панировки в сухари добавляю тертый твердый сыр и специи,а потом панирую, очень вкусно получается, попробуйте.А рыбка - тилапия и правда вкусная, а панировке получается еще и Дружба хрустящей...

Моя оценка рецепта:

Полчасика, и вкусный ужин, завтрак или обед – на столе! Тилапия на сковороде в кляре хорошо идет с соусом из сметаны, натертых соленых корнишонов и перца. Очень вкусно получается с жареным луком, приправленным перцем или специями. Кстати, у меня остался кляр, лук я тоже в нем можно поджарила. Думала, съедят вместе с тарелками. Едим в удовольствие. Восторг Бомба

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Тилапия - 103 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тилапия, Яйца, Молоко, Мука, Растительное масло, Соль, Специи сухие