Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь хлеб на пиве с базиликом? Рецепт очень простой и быстрый. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Пиво - повкуснее и ароматнее, светлое или темное - выбирайте сами. коричневый сахар можете заменить на обычный.
Шаг 2:
В миске соедините просеянную муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль. Все перемешайте ложкой. Если у вас самоподнимающаяся мука, разрыхлитель в тесто добавлять не нужно. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.
Шаг 3:
Базилик вымойте, обсушите и мелко порубите ножом. Базилик можете заменить на петрушку или другую свежую зелень по вкусу - зеленый лук, кинзу, черемшу, укроп или даже смесь разных трав. Не бойтесь экспериментировать. С базиликом получается просто восхитительно ароматный хлеб.
Шаг 4:
Высыпьте измельченный базилик в муку.
Шаг 5:
Следом влейте пиво. Лопаткой или руками замесите слегка липкое тесто.
Шаг 6:
При необходимости подсыпьте еще немного муки. Ориентируйтесь на консистенцию. В зависимости от качества муки, ее может понадобиться больше или меньше. Если тесто получается слишком плотное, влейте еще немного пива. Если наоборот жидковатое, всыпьте еще муки, но сильно забивать тесто мукой не нужно. Мне дополнительная мука не понадобилась. Пропорции достаточно точные.
Шаг 7:
Выстелите форму для хлеба (у меня 10×18 см) пергаментом. Пергамент слегка смажьте растительным маслом, чтобы хлеб не прилип к бумаге. Уложите тесто в форму, формируя подобие буханки. Тесто не должно сильно выпирать из формы, чтобы ему было, куда расти при выпекании. Поставьте хлеб в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 35-45 минут до румяной корочки. На низ духовки лучше поставьте форму с водой.
Шаг 8:
Выньте форму с хлебом из духовки и оставьте под полотенцем до полного остывания. Хотя базилик обычно быстро чернеет при термообработке, но в этом хлебе он сохранил свой зеленый цвет, разве что только немного потемнел. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличный рецепт! Только я вместо базилика кладу вяленые томаты, получается очень вкусно и муж говорит, что только такой хлеб бы и ел, поэтому мы только его и печём. Батон хорошо поднимается, снаружи с корочкой внутри мягенький и похож именно на хлеб, а не на кекс.
Первая фотка бесценна! Вкусный у вас хлебушек, даже ребенок ест.
А мой хоть и старше, но с зеленью не ест. Вот ни в какую. Без зелени ест, а вот этой, вкуснющий, не ест(
С вялеными томатами тоже делала, но без базилика. Тоже вкусно.
Вкус замечательный, цвет тоже удался, хлеб даже приподнялся при выпечке. Но..... умаю что все же если добавить чуточку сухих дрожжей, то результат будет получше)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пиво светлое - 50 ккал / 100 г
- Пиво безалкогольное - 33 ккал / 100 г
- Крепкое пиво - 150 ккал / 100 г
- Пиво темное - 74 ккал / 100 г
- Пиво - 50 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Коричневый сахар - 394 ккал / 100 г