Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Указанного количества продуктов хватит на два противня очень тонких хлебцов или на один, но более высоких, мягких внутри. За более тоненькими хлебцами важно внимательно следить во время выпекания, чтобы он не подгорели. В большую просторную миску положите необходимое количество ржаной муки. Добавьте мелкую соль.
Шаг 2:
Добавьте отруби.
Шаг 3:
Положите необходимое количество овсяных хлопьев быстрого приготовления. Перемешайте.
Шаг 4:
Добавьте семена подсолнечника, немного кунжута, можно добавить также некоторое количество полезных семян льна. Еще раз перемешиваем.
Шаг 5:
Теперь по частям, постоянно помешивая вливаем воду. Она будет постепенно впитываться. В итоге должна получиться мягкая липнущая масса, больше напоминающая пшеничную кашу. Выкладываем полученную массу на противень застеленный пергаментной бумагой. Если бумага качественная, то нет необходимости смазывать ее маслом, если же есть сомнения, то лучше смазать поверхность растительным маслом б/запаха.
Шаг 6:
Массу нужно распределить по противню максимально тонким слоем, насколько это получится. Можно это сделать при помощи ложки или силиконовой лопатки. Ровненько также может получиться, если нарыть пласт вторым листом бумаги и раскатать "кашу" через бумагу до необходимой толщины. Затем этот слой бумаги убрать.
Шаг 7:
Т.к. масса очень нежная, то разрезать на части ее не получится, поэтому просто намечаем места будущих разрезов просто надавливая ножом или лопаткой, без смешения. Должны получиться ровные не заплывающие бороздочки.
Шаг 8:
Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-30 минут. Время выпечки зависит от толщины слоя. Готовые хлебцы должны сверху подсушится, перестать липнут к рукам и равномерно потемнеть. Еще горячими хрустящие хлебцы нужно до конца прорезать, чтобы отделить ломтики друг от друга и остудить.
Отличные хлебцы с хрустящей корочкой.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
А вот еще ржаные хлебцы с пармезаном. Очень вкусно!
В рецепт хрустящих хлебцов внесла некоторые свои коррективы исходя из собственного вкуса и опыта. Во-первых, овсяные хлопья измельчила в кофемолке, во-вторых, исключила семечки подсолнуха, мы и так их едим в большом количестве, в-третьих, добавила в тесто чайную ложку сахара для вкусового баланса. Замесила тесто, то есть кашу)) Выложила её на тефлоновый коврик для выпечки и разровняла лопаткой. Тесто, видимо, разровнялось не одинаково, потому как хлебцы у меня получились разными по толщине - те, что в центре, немного толще, их я подсушивала в духовке дольше. Хлебцы получились хрустящими и очень вкусными, по текстуре они грубоватые, но это не мешает им оставаться вкусными. Понравились в моей семье всем без исключения! Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные - 615 ккал/100г
- Семечки подсолнечника - 560 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
- Геркулес сырой - 390 ккал/100г
- Ржаная мука - 305 ккал/100г
- Отруби - 165 ккал/100г