Белковый омлет на пару пышный

Белковый омлет на пару - вкусное и полезное блюдо! Белковый омлет, приготовленный на пару - известное диетическое блюдо. Подходит для людей соблюдающих правильное питание, и белковую диету. Готовится блюдо очень просто и быстро!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 47% 9 г
Жиры 42% 8 г
Углеводы 11% 2 г
125 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать белковый омлет на пару пышный? Подготовьте продукты. Яйца берите крупные, лучше всего домашние. Перед использованием проверьте их на свежесть. В емкость с водой комнатной температуры положите яйца: если они опустятся на дно - все в порядке, яйца свежайшие. Если какое-то из яиц всплывет на поверхность воды, то лучше его не использовать, т.к. яйцо не первой свежести. Нам понадобится молоко: обычное коровье, но можно взять и растительное

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Собственно омлет у нас белковый, и исходя из названия понадобятся нам только белки. Также для приготовления можно использовать и уже готовые яичные белки фабричного производства. В этом случае берите 100 мл белка. Если же вы используйте обычные яйца, то надо будет аккуратно отделить белки от желтков. Я разбиваю яйцо пополам и аккуратно с помощью скорлупы, в которой перекладываю желток из одной половинки в другую, выливаю белок в отдельную посуду.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Не забудьте также предварительно хорошо помыть яйца, - на их скорлупе содержится огромное количество бактерий. Желтки отложите, накройте пленкой и уберите в холодильник. В таком виде они хранятся до недели и могут быть использованы в выпечке и других блюдах. Белки же посолите, не кладите много соли, - все-таки блюдо диетическое! Я использую обычную морскую соль, но по вашему вкусу это может быть и соль с разными добавками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбейте белки вилкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Аккуратно влейте молоко.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И еще раз взбейте вилкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовить омлет будем на пару. Для приготовления на пару подходят любые форы: керамические, фарфоровые, деревянные, пластиковые и силиконовые. Вылейте в выбранную вами форму белковую омлетную массу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В чашу пароварки или мультиварки с режимом Пар налейте стакан воды, сверху поставьте подставку для приготовления на пару, на нее форму с омлетной массой. Выбирайте режим Приготовление на пару и время 20 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте омлет горячим со свежими сезонными овощами и зеленью. Приятного аппетита!

К такому омлету хорошо подать свежие или тушеные овощи, а также размороженные в микроволновке (например, шпинат или брокколи).

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Дочка обожает омлеты, обязательно попробуем! Супер-пупер!

Очень нежный омлет получился. Немного непривычно, но вкусно. Главное, подыскать ещё рецепт на оставшиеся желтки)

А правда полезный рецепт, еще и тем, что некоторые детки не усваивают белки, а этот омлет просто палочка - выручалочка! Здорово! Дружба

Тоже получилось замечательно, только очень жаль, что омлет прилип к чашке, в которой я готовила, поэтому форму не сохранил, возможно, стоило смазать чашку маслом)

Тут надо ориентироваться по форме: каждая хозяйка уже знает, прилипают у нее блюда к форме или нет. Возможно стоило и смазать капелькой (все таки блюдо диетическое) масла. Но в любом случае здорово, что омлет получился и понравился. Улыбка

Моя оценка рецепта:

Белковый омлет на пару пышный просто бесподобен! Супер диетическое блюдо, нежно и очень вкусное! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Соль