Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать риет, или рийет, из горбуши с творожным сыром в домашних условиях? Подготовьте продукты. Стейк вы можете отварить или запечь специально или использовать оставшийся от другой трапезы. Вместо малосольной горбуши можно взять копченую — риет получится с ноткой дыма. Сыр выбирайте качественный, натуральный.
Шаг 2:
Вареный (запеченный) стейк разберите руками на волокна, тщательно удаляя кости и кожу. Мельче рубить мякоть не нужно, рук будет достаточно. Рецепты запеченных стейков из различных видов рыб вы найдете в описании под шагами.
Шаг 3:
Малосольную (или копченую) горбушу освободите от кожи и костей. Нарежьте мякоть мелкими кубиками. Также внимательно уберите косточки.
Шаг 4:
Сложите оба вида рыбы в миску, добавьте к ним творожный сыр. Вместо творожного сыра вы можете использовать обычный мягкий творог или рикотту. Творог берите пожирнее, в противном случае добавьте к нему сливочного масла. Выжмите сок из половинки лимона (или меньшее количество, по вкусу). Можете посолить будущий риет, это также дело вкуса. Мне было достаточно солености рыбы и сыра.
Шаг 5:
Перемешайте все ингредиенты. Риет готов. Можете переложить его в банку и убрать в холодильник. Срок годности риета — 72 часа.
Шаг 6:
Для подачи намажьте домашний риет из горбуши на хлеб или подсушенные тосты, посыпьте измельченным укропом и семенами кунжута. Приятного аппетита!
Рецепты запеченных стейков из горбуши вы найдёте здесь.
Чем полезна горбуша для организма?
Горбуша – это вид лосося, который обладает множеством полезных свойств и является ценным продуктом для здоровья. Вот несколько преимуществ регулярного употребления горбуши в пищу:
Богатый источник белка: Горбуша содержит высококачественный белок, который необходим для роста и восстановления тканей, поддержания мышечной массы и общего здоровья организма.
Омега-3 жирные кислоты: Горбуша является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые способствуют здоровью сердца, уменьшают воспаление в организме и поддерживают здоровье мозга.
Витамин D: играет важную роль в поддержании здоровья костей, иммунной системы и общего самочувствия.
Витамин B12: необходим для нормального функционирования нервной системы и образования красных кровяных клеток.
Селен: мощный антиоксидант, поддерживающий иммунную систему и защищающий клетки от повреждений.
Низкое содержание насыщенных жиров: В отличие от некоторых других источников животного белка, горбуша содержит мало насыщенных жиров, что делает её хорошим выбором для поддержания здорового уровня холестерина.
Поддержка здоровья костей: Благодаря содержанию витамина D и кальция, горбуша помогает поддерживать крепость костей.
Антиоксиданты: Каротиноиды, такие как астаксантин, содержащиеся в горбуше, обладают антиоксидантными свойствами, которые защищают клетки от окислительного стресса.
Регулярное употребление горбуши в рамках сбалансированной диеты может помочь улучшить общее состояние здоровья и самочувствие. Однако важно помнить о разнообразии в питании и сочетать горбушу с другими полезными продуктами.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Какие специи и приправы подходят для различных блюд из рыбы, как их правильно добавлять и сочетать, а также другие советы читайте в этой статье
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Горбуша отварная - 168 ккал / 100 г
- Горбуша свежая - 142 ккал / 100 г
- Горбуша солёная - 169 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Сыр творожный - 223 ккал / 100 г
- Стейк горбуши - 116 ккал / 100 г