Тарталетки с авокадо красной рыбой и творожным сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тарталетки с авокадо, красной рыбой и творожным сыром? Подготовьте продукты. Тарталетки в этом рецепте используются готовые покупные, но вы их можете приготовить сами.

2. Шаг 2:

   

   Авокадо помойте и обсушите. Разрежьте его пополам и, вращая каждую половинку в противоположные стороны, разделите на две части. Удалите косточку. Ложкой достаньте мякоть авокадо. При покупке авокадо обращайте внимание именно на его мягкость — твердое авокадо невкусное и не взобьется блендером. Если вы купили незрелое авокадо, то подержите его в бумажном пакете с яблоком — через пару дней оно станет мягким.

3. Шаг 3:

   

   Я взбивала крем для тарталеток погружным блендером, поэтому сложила мякоть авокадо в стакан. Если у вас измельчитель — кладите сразу в него. Полейте авокадо лимонным соком, это предотвратит его потемнение. Зелень помойте, обсушите, оборвите веточки и сложите их в емкость с авокадо. Я взяла укроп, вы же можете взять любую по вкусу.

4. Шаг 4:

   

   Пробейте авокадо с зеленью до состояния пюре.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте творожный сыр. Выбирайте качественный продукт, без растительных жиров в составе. Еще раз пробейте массу — должен получиться однородный крем.

7. Шаг 6:

   

   Рыбу, если она не в нарезке, порежьте на тонкие ломтики. Также нарежьте небольшими сегментами дольки лимона.

8. Шаг 7:

   

   Переложите крем в кондитерский мешок. Отсадите его в тарталетки. Вы можете просто выложить его ложкой, не пользуясь мешком.

9. Шаг 8:

   

   Ломтики рыбы скрутите в виде розочки и положите сверху крема.

10. Шаг 9:

    

    Дополнительно украсьте тарталетки дольками лимона и листиками петрушки. Также можно использовать огурец, маслины, оливки, каперсы.

11. Шаг 10:

    

    Готовые тарталетки можете немного охладить перед подачей — тогда крем чуть затвердеет. Мне же больше нравится мягкий крем, я подаю их сразу к столу. Приятного аппетита!